Ce poulet est vraiment délicieux et que dire de l'aïoli fait maison que l'on mange presque à la cuillère...lolll!!! Cette bonne recette, que mon chum nous à préparée, vient du blog Entra en mi cocina. J'ai servi avec un sachet de pâte au poulet crémeuse.
1 poulet coupé en 6 morceaux ou 6 cuisses de poulet
1 poireau
4 c. à soupe de sauce tomate
4 gousses d'ail
le zeste d'une orange
0,5g de safran
1 étoile de badiane (anis étoilé)
2 c. à soupe de pastis
50 cl de bouillon de volaille
4 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe d'aïoli, ++ la prochaine fois (fait maison (clic) ou achète au rayon frais).
Chauffez l'huile d'olive dans une cocotte, et dorez les morceaux de poulet. Laver et coupez le poireau en rondelles, épluchez et couper l'ail en morceaux. Ajoutez à la cocotte le poireau, l'ail, les c. à soupe de tomate, le zeste d'orange, le safran et l'anis étoilé.
Versez le bouillon et le pastis. Salez et poivrez et porter a ébullition. Baissez sur feu doux et mijoter 45 minutes environ. Une fois le poulet cuit, le présentez sur le plat de service. Liez la sauce avec l'aïoli et nappez le plat. Présenter le reste de sauce a part.
