Brownies aux haricots noirs et aux dattes

Envie d'un dessert PLUS santé et moins culpabilisant....j'ai celui qu'il vous faut!!! J'ai pris la recette ou plutôt me suis inspirée de celle-ci, sur le site de, Cuisine futée-Parents pressés, mais y ai apporté un changement côté sucre et gras pour version *santé*. Voici ma version et pour l'originale, juste à cliquez sur le lien plus haut.

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs rincés et égouttés
3 œufs
200 gr de dattes dénoyautées coupés grossièrement
1/2 tasse de poudre de cacao
1/3 tasse de compote de pomme sans sucre
1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure

Poignée d'arachides ou autres noix (facultatif)

Préchauffer le four à 350°(180°). Tapisser le fond et les côtés d'un moule de 8 pouces de papier parchemin, réserver. Dans le bol du robot culinaire, verser les haricots noirs, les dattes et mixer jusqu'à obtenir une purée. Ajouter le reste des ingrédients et pulser quelques minutes le temps que tout soit bien amalgamé.

Verser dans votre moule, parsemer s'il y à lieu, d'arachides ou noix de votre choix, cuire au centre du four environ 25-35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte légèrement humide. Sortir du four, laisser refroidir et déguster sans culpabilité mais de façon modérée tout de même.

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Carrés aux pommes

Envie d'un bon dessert aux pommes mais hélas vous en avez pas sous la main....pas grave car ce délicieux dessert n'en requiert pas et est fait qu'avec de la bonne compote. Merci Les plats cuisinés de EstherB, pour ce bon dessert.

Croustillant à l'avoine:
1 1/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 tasse de farine
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de beurre non-salé fondu
2 c. à table de sirop d'érable (mis miel)

Mettre les ingrédients dans un bol et bien mélanger le tout, mettre de côté.

Garniture aux pommes:
1/2 tasse de cassonade
3 c. à table de fécule de maïs
1/2 c. à thé de cannelle
2 tasses de compote de pommes non-sucré (mis sucré)

Préchauffer le four à 375°(190°), mettre la grille au centre et beurrer un moule à cuisson de 8 pouces tapisser de papier parchemin en le faisant dépassé de chaque côté, réserver.
Dans un chaudron moyen, verser tous les ingrédients de la garniture, porté à ébullition et faire cuire 5 minutes à feu moyen-vif., remuant avec un fouet.

Verser la moitié du croustillant à l'avoine dans le plat verser la garniture aux pommes et saupoudrer du reste de croustillant. Cuire entre 25-35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir froid ou tiédi et si désirez, garnir d'une boule de crème glacée à la vanille.

Barres tendres aux carottes et chocolat sans allergène

Une recette simple et délicieuse que l'on peut déguster sans culpabilité. Ce que j'ai moins aimé, c'est le côté humide mais c'est très bon et ça se tient bien. Mes changements entre parenthèses et la recette vient du site, Saladexpress. Si vous suivez la recette originale, elle sera sans allergène.

3/4 tasse de carottes râpées finement
1 1/2 tasse de gruau
1/2 tasse de farine de maïs (farine blanche)
1/3 tasse de canneberges séchées
1/2 c. à thé de cannelle (moins la prochaine fois)
6 c. à table de beurre de pois doré (beurre d'arachide croquant)

6 c. à table de miel
1/4 tasse de boisson de riz à la vanille (lait ordinaire)

1/4 tasse de compote de pomme non sucrée
2 c. à table de cacao en poudre
1 c. à thé d'essence de vanille

Dans un bol, mettre les carottes, le gruau, la farine, les canneberges et la cannelle, réserver.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et chauffer au micro-ondes 45 secondes. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Incorporer aux ingrédients secs et bien mélanger. 

Déposer une feuille de papier ciré dans un plat carré de 8 x 8 pouces (2 litres). Verser le mélange et presser fermement avec les mains. Réfrigérer 45 minutes et couper le mélange en 12 barres.