Macaroni crémeux aux 2 viandes

Une excellente recette que mon chum nous à préparée pour le souper.

3 tasses de macaroni non-cuit
1 ½ livre de bœuf haché
4 saucisses italiennes fortes
1 oignon haché
3 gousses d’ail broyées
1 canne de 10oz de crème de tomate
1 petite canne de sauce tomate
¼ tasse de sauce chili
¼ tasse de ketchup
½ tasse cheez whiz
Sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon au goût
¼ c. à thé de flocon de piment
Fromage râpé, quantité au goût

Dans un gros chaudron, faire cuire les pâtes comme d’habitude.
Pendant ce temps, fondre un peu de beurre et faire revenir l’oignon et la saucisse, en la défaisant à la fourchette. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il est perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail, le cheez whiz, le poivre, le sel, les flocons de piment, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélanger jusqu’à ce que le cheez whiz soit fondu.

Égoutter les pâtes, les remettre dans le chaudron, verser le mélange de viande et ajouter la crème de tomate, la sauce tomate, la sauce chili et le ketchup. Bien mélanger le tout, faire réchauffer en brassant à l’occasion et verser dans un plat allant au four de 10x10. Saupoudrer de fromage râpé et mettre sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Macaroni au boeuf et fromage

Un excellent macaroni qui plaira à toute la famille. Cette recette à été partagée par Fanchon.

1 livre (500gr) de bœuf haché
2 tasse de champignon tranché
1 tasse de poivron rouge et jaune
½ tasse de céleri en dés
½ tasse d’oignon en dés
1 boite de tomate en dés de 19 onces ordinaire ou épicé
1 boîte de crème de tomate (mon ajout personel)
1 boite de crème de champignon
2 tasses de macaroni non cuit
2 c. à soupe de sauce worcestershire
1 c. à soupe de poudre de chili
Saler et poivrer à votre goût
Fromage râpé, quantité au goût

Dans un grand poêlon ou cocotte allant au four, cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu'il soit bien cuit, ajouter les légumes et cuire 3 minutes. Ajouter le macaroni, les tomates en dés, la crème de champignon, la poudre de chili, la sauce worcestershire, sel, poivre et bien mélanger ensemble.

Mettre au four avec couvercle à 375° environs 55 minutes, retirer du four et parsemer de fromage râpé et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou le mettre à broil pour faire gratiné.

Macaroni à la viande et aux saucisses italiennes

Je me suis basé sur une recette prise sur le site Recettes Québeçoises et qui avait été partagée par Lexibule.

1/2 lb (225 g) de boeuf haché
3 saucisses italiennes, piquantes ou douces
2/3 tasse jus de tomates
1 conserve de 10oz de crème de tomate
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail hachées finement
1 conserve de champignons tranchés, égouttés
1 tasse céleri hachés fin
1 c. à thé basilic
Fromage parmesan et fromage mozzarella râpé, quantité au goût
1 tasse de macaroni non-cuit

Faire cuire les pâtes al dente et réserver. Faire bouillir les saucisses et les couper en rondelles. Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail, et le céleri environs 3-4 minutes et ajouter le boeuf haché. Quand la viande est cuite, enlever l'excédent de gras, ajouter les saucisses, les champignons, le basilic, sel et poivre; bien mélanger.

Ajouter aux pâtes réserver, le jus de tomates et la crème de tomate. Bien mêler le tout et ajouter à la viande, bien brasser et chauffer un peu. Verser dans un plat carré allant au four, saupoudrer des 2 sortes de fromage et mettre au four à 350° (180°C) et cuire environs 15 minutes et mettre un peu à broil pour faire gratiné le fromage.