Crème glacée aux fraises

C'est simple de préparation mais tellement bon!! J'ai pris cette recette chez, Ma cuisine de tous les jours. Désolé je n'ai que les mesures en grammes.

500 gr de fraises
150 gr de sucre
30 cl de crème fraîche

Dans un mixeur, verser tous les ingrédients et mixer jusqu'à ce que ce soit bien lisse. Verser dans la sorbetière et faite turbiner une vingtaine de minutes. 5 minutes avant la fin, ajoutez 50 gr de fraises écrasées ou coupés en très petits dés. Mettre au congélateur jusqu'à fermeté.

Terrine glacée au Nutella et biscuits au chocolat

En voyant ce dessert dans la revue, Qu'est-ce qui mijote, je venais de trouvé le dessert à présenté pour le beau concours chocolat qu' Isabelle organise. Pour la crème glacée, vous pouvez prendre celle du commerce et la saveur que vous voulez. Voici ce qu'il y à comme prix: Les dotations sont 3 lots contenant chacun 4 tablettes de chocolat Côte d'Or :

Noir pistaches caramélisées
Praliné Croquant Macadamia
Praliné Croquant Noisette
Praliné Croquant Amande
Dans un des lots gagnants, Isabelle rajoutera un petit jeu de l'oie Côte d'Or qui fera office de premier prix. C'est tu pas beau ça!!! Bonne chance aux participants, donc moi..lol!!

5 tasses de crème glacée au Nutella maison légèrement ramollie
14 biscuits aux pépites de chocolat écrasés, soit 1 1/4 tasse
1/4 tasse de beurre ramolli
1 1/2 tasse de Cool whip degelée
Chocolat râpé

Dans un moule à pain de 9x5 pouces, tapisser le fond et les côtes de papier d'aluminium, verser la crème glacée et lisser le dessus. Dans un bol, mélanger les biscuits émiettés et le beurre et bien mélanger. Parsemer le dessus de la crème glacée avec ce mélange et recouvrir de papier d'aluminium en pressant un peu. Mettre au congélateur pour un minimum de 6 heures. Renverser sur une assiette, démouler et napper de cool whip, que vous aurez fait un peu ramollir et parsemer de chocolat râpé. Servir aussitôt et recongelez le restant.

Crème glacée à la guimauve grillée

Une excellente recette que j'ai prise chez, Les milles et un délices de Lexibule. 5 minutes avant la fin, j'ai ajouté un peu de sirop au chocolat.

2 tasses de mini guimauves de couleur ou blanches (ou 15 guimauves régulières)
1 boîte de lait évaporé régulier ou 2 % (lait gloria)
1 boîte de lait concentré sucré de type Eagle Brand
1 1/2 tasse (375 ml) de crème à fouetter

Dans une casserole, faire chauffer les guimauves, le lait évaporé et le lait concentré sucré à feu doux jusqu’à ce que les guimauves soient fondues, en remuant occasionnellement. Transférer dans un bol, incorporer la crème à fouetter et réfrigérer jusqu’à ce que ce soit froid, environ 3 heures. Verser dans la sorbetière et faire turbiner de 25 à 30 minutes.

Crème glacée aux bleuets

J'ai pris cette délicieuse recette chez, Tomates cerises et Basilic.

1 tasse de sucre
1 1/2 tasse de petits fruits (mis seulement des bleuets) *Voir note plus bas*
2 c. à thé de jus de citron
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de lait

Réduire en purée les fruits. Mélanger le sucre, le jus de citron et les fruits au mélangeur. Verser la crème et le lait tout en remuant. Mettre dans la sorbetière en marche et laisser prendre jusqu'à consistance désirée. **NOTE: Si vous utilisez des framboises, après les avoir réduits en purées, les passer dans un tamis pour enlever les pépins.**

Crème glacée à la vanille

J'ai fais l'acquisition d'une sorbetière et cette recette-ci, est la première que je teste depuis mon achat. J'ai voulu commencer en douceur avec peu d'ingrédient et je suis bien contente du résultat. Cette recette m'a été recommandée par France et vient du blog, Croquant Fondant...Gourmand.

100 g (1/2 tasse) de sucre vanillé maison ou en sachet
200 g (1 tasse) de crème liquide (35%)
250 g (1 1/4 tasse) de lait

Dans un bol, mélanger le sucre vanillé, la crème et le lait. Bien brasser et mettre au frigo une dizaine de minutes. Partir votre sorbetière, brasser un peu votre mélange et verser dans la machine. Faire tourner 30 minutes, transvider dans un contenant hermétique et mettre au congélateur jusqu'à consistance désirée. Servir dans un bol et napper de vos garnitures préférées ou servir dans un cornet.

Crème glacée au chocolat

Après le succès version café, j'ai décidée, il y à 2 semaines, d'essayer au chocolat et j'ai été plus que comblée. Son goût est délicieux et j'ai trouvée que la crème était lisse et douce en bouche, texture différente de la crème glacée ordinaire. Au moment de servir, j'ai saupoudrer de vermicelle de chocolat.

4 oeufs de calibre gros
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
1 tasse (150 g) de sucre en poudre
1/4 tasse (60 ml) de lait partiellement écrémé 2 % (moi 1 %)
150gr de brisure de chocolat au lait

Mettre au congélateur un moule en verre ou en métal, afin qu'il soit bien froid au moment d'y verser le mélange de crème. Séparer les jaunes des blancs d'oeuf: Mettre les jaunes dans un premier bol et les blancs dans un deuxième bol; monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Réserver.

Verser la crème dans un troisième bol et la monter en neige à l'aide du batteur. Réserver. Ajouter le sucre aux jaunes d'œuf et bien mélanger le tout à l'aide du batteur jusqu'à ce que le mélange palisse, soit 2 minutes. Faire fondre les brisures de chocolat, soit au micro-onde, en plusieurs fois pour éviter que le chocolat brûle ou sur la cuisinière à feu doux, ajouter le lait, bien brasser et l'ajouter au mélange d'oeuf; bien mélanger. Puis incorporer les blancs et la crème fouetté, en pliant délicatement à l'aide d'une spatule.

Verser le tout dans le moule refroidi, couvrir et mettre au congélateur.
Après environ 1 heure, sortir le moule du congélateur, bien brasser le mélange à l'aide d'un fouet et remettre le tout au congélateur. Répéter l'opération après 1 heure et la crème glacée est prête à être déguster au bout de 4 heures et se conservera 1 mois au congélateur.

Crème glacée maison au café

Quand j'ai vu cette belle recette, version vanille, chez Les plats cuisinés de Esther B., j'ai eu envie de l'essayer, mais version café. Wow super bon et bien meilleur que celle au magasin, de toute façon, tout ce qui est fait maison, est meilleur. La prochaine fois, j'essaierais peut-être version chocolat ou à la menthe. Voyez la version vanille et brisure de chocolat chez Sara de Ma cuisine de tous les jours.

4 oeufs de calibre gros
1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 35%
1 tasse (150 g) de sucre en poudre
1/4 tasse (60 ml) de lait partiellement écrémé 2 % (moi 1 %)
1/2 c. à thé d'essence de vanille 1 c. à thé de café instantané

Mettre au congélateur un moule en verre ou en métal, afin qu'il soit bien froid au moment d'y verser le mélange de crème. Séparer les jaunes des blancs d'oeuf: Mettre les jaunes dans un premier bol et les blancs dans un deuxième bol; monter les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme. Réserver.

Verser la crème dans un troisième bol et la monter en neige à l'aide du batteur. Réserver. Ajouter le sucre aux jaunes d'œuf et bien mélanger le tout à l'aide du batteur jusqu'à ce que le mélange palisse, soit 2 minutes. Ajouter le lait et la vanille Dissoudre le café dans le lait et l'ajouter au mélange d'oeuf. Puis incorporer les blancs et la crème fouetté, en pliant délicatement à l'aide d'une spatule.

Verser le tout dans le moule refroidi, couvrir et mettre au congélateur.
Après environ 1 heure, sortir le moule du congélateur, bien brasser le mélange à l'aide d'un fouet et remettre le tout au congélateur. Répéter l'opération après 1 heure et la crème glacée est prête à être déguster au bout de 4 heures et se conservera 1 mois au congélateur.