mardi 8 septembre 2009

Soupe de nouilles à l’italienne


Une excellente recette de Coup de Pouce, que GG à partagée avec nous lors du défi culinaire sur le forum, Les gourmandises de Dionysus. J'ai rajouté un peu de carottes et du céleri.

2 cartons (900 ml chacun) de bouillon de poulet
1 1/2 c. à thé d'assaisonnement à l’italienne, ou 1/2 c. à thé de chacun des ingrédients suivants: origan, thym et basilic séchés
2 tasses (170 g) de petites pâtes (boucles, coquilles ou macaronis)
1 oeuf
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse (125 ml) de parmesan, fraîchement râpé
454 g (1 lb) de poulet haché ou de bœuf haché
2 tomates hachées
1 courgette hachée

Dans une grande casserole, sur feu vif, faire chauffer le bouillon et l’assaisonnement à l'italienne jusqu’à ébullition. Ajouter les pâtes et réduire à feu moyen. Cuire environs 10 minutes.

Dans un grand bol, casser l’œuf; parsemer de basilic, de sel et de parmesan. Fouetter le tout. Ajouter le poulet ou le boeuf haché. À l’aide d’une fourchette ou des mains, bien malaxer. Former des boulettes de la taille de cerises. Les plonger immédiatement dans la soupe et remuer celle-ci de temps à autre.

Ajouter les tomates et la courgette. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient tendres et les boulettes cuites à cœur.
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9 commentaires:

  1. Une fabuleuse soupe qui sera à tester bientôt;)xxx

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  2. J'aime, pour moi un repas complet à déguster avec du bon pain...Merci!

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  3. Coucou Isabelle

    C'est certain que je vais faire cette soupe car elle a l'air trop bonne et appétissante!!..c'est dans mes goûts ça!!

    Bye

    Line xx

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  4. N'hésitez surtout pas à l'essayer et y ajouter les légumes que vous voulez.

    Merci Lexi, France et Line de votre belle visite chez-moi.

    Tourlou,

    xx

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  5. ici il fait encore 30° la journée, mais en voyant ta soupe toutes mes origines italiennes sont en ébulition et je n'ai qu'une envie, qu'il fasse vite froid !

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  6. Franchement appétissante cette soupe aux petites boulettes!

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  7. Bien chanceuse n@tacha d'avoir une belle température, nous ça commence à sentir l'automne. Merci de ta visite sur mon blog, c'est bien apprécié.

    Coucou Blanc-Manger, c'est toujours bien bon, la bouffe avec des tites boulettes, on dirait que c'est bien meilleur... Merci à toi également d'être venue faire un tour chez-moi.

    Bonne journée girls,
    xx

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  8. Bonjour Isabelle j'adore le belle p'tite soupe Italienne. Avec des boulettes que c'est bon ...

    Tourlou ma belle

    Gi xx

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  9. Bonjour Gigi, merci de ta visite et oui c'est vraiment bon ce genre de soupe, surtout avec les tites boulettes.

    xx

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