lundi 6 décembre 2010

Grilled cheese au chèvre doux, aux tomates séchées et à la bruschetta de tomates fraîches aux herbes


C'est presqu'aussi long d'écrire le titre de la recette que de la concocter hi!hi!hi! J'ai bien aimé ce grilled cheese, ça fait changement. Mais puisque je n'aime pas tellement le fromage de chèvre, je le remplacerais par de la tartinade au fromage soit aux fines herbes, poivron rouge ou autre saveur. J'ai pris cette recette dans une revue.

2 fougasses ou pain ciabatta aux olives, coupés en deux
8 c. à soupe de fromage de chèvre frais
Une dizaine de tomates séchées dans l'huile, épongée

Bruschetta:
1 petit contenant de tomates miniatures, coupées en deux et épépinées
1/4 tasse d'huile d'olive
1 c. à thé de vinaigre de balsamique
1 échalote ciselé finement
1 c. à soupe de basilic frais, haché
1 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1 c. à soupe de menthe fraîche, hachée (pas mis)
Sel et poivre au goût

Mélanger les ingrédients de la bruschetta et faire macérer 15 minutes. Ouvrir le pain en deux, étendre du fromage de chèvre sur les 2 parties. Ajouter les tomates séchées et la bruschetta, légèrement égouttée. Refermer et badigeonner l'extérieur du pain avec le restant d'huile de bruschetta. Cuire de chaque côté quelques minutes et servir avec une salade, si désiré.
Photobucket

5 commentaires:

  1. hum ce petit pain garnit est bien appétissant.
    biz,samia

    RépondreSupprimer
  2. Clairement c'est du bon grilled cheese. Imagine avec du Boursin, menoum menoum!

    RépondreSupprimer
  3. un sandwich parfait pour un déjeuner sur le pouce !

    RépondreSupprimer
  4. humm quelle jolie présentation! ça donne faim!
    J'organise le KKVKVK #37 sur le flan sucré et/ou salé: http://unecuillerepourlesdelices.blogspot.com/2010/11/concours-kkvkvk-37-flan-patissier.html
    ça me ferait très plaisir si tu pouvais y participer :) (peut être même avec ta tarte coco? ;))
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer

Le collectionneur de recettes

Facile d'exécution, ce petit logiciel vous permettra de mettre de l'ordre et de retrouver vos recettes favorites en seulement quelques clics. Je vous invites à cliquer sur le lien ci-après pour de plus amples informations. Le collectionneurs de recettes.
Toutes les photos de ce blog sont la propriétées du blog Le palais gourmand, toute reproduction totale ou partielle d'une photo sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog Le palais gourmand. Merci de respecter mon travail.