mardi 8 mai 2012

Potage au brocoli


Un autre excellent potage que je vous recommande et que j'ai prise sur le site de, Coup de Pouce.

1 c. à table de beurre
2 oignons hachés
2 pommes de terre pelées et hachées grossièrement
2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou poulet
3 tasses (750 ml) de brocoli surgelé, coupé en morceaux (mis brocoli frais)
1 boîte (385 ml) de lait évaporé écrémé (pas mis)
2 c. à table de ciboulette ou oignons verts frais, hachée
Sel et poivre noir du moulin

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et les pommes de terre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons aient ramolli. Ajouter le bouillon de légumes et mélanger. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le brocoli. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation au brocoli en purée lisse, en plusieurs fois au besoin. Verser la purée de brocoli dans la casserole. Incorporer le lait évaporé et réchauffer. Au moment de servir, parsemer de la ciboulette. Donne 4 portions.
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11 commentaires:

  1. Difficile de tomber mieux! J'ai justement de la soupe au menu aujourd'hui et je crois bien qu'il me reste du brocoli,yé!!!

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  2. J'aime ce genre de recettes simples et efficaces. J'en prendrais un bon bol de ton potage ;-)

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  3. Moi j'ai pas de soupe dans mon lunch aujourd'hui... j'en prendrais bien un bol tout chaud svp!

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  4. Le potage au brocoli est un de mes préférés, j'adore!

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  5. J'adore le brocoli en potage! Miam!

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  6. Voilà une soupe que je prends volontiers avec ce temps de chien

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  7. Juste un petit mot pour te dire...ça fait fureur hier au diner!!!!

    Merci!!!

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  8. Une belle soupe verte, pour me réchauffer... Ça tombe pile!

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  9. Je suis bien contente Nathalie que tes p'tits mousses aient aimé, c'est super.

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  10. tres bon!!! j'ai adorer

    véronique

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    1. Bien contente de ton verdict et merci d'être venu donner ton commentaire.

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