Tarte à l'érable

Ou tartelettes si c'est pour partagez, me semble que ça se partage mieux ainsi. En tout cas, Nathalie avait bien raison de dire que j'adorerais cette recette, c'est tout simplement D-É-L-I-C-I-E-U-X!!!! Ça fait déjà 2 fois cette semaine que j'en fais et cette batche-ci, c'est pour la résidence où ma soeur travaille.

1 croûte de tarte ou 16 tartelettes cuites
1 tasse de crème 35%
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de cassonade
4 c. à table de fécule de maïs
4 c. à table d'eau froide
1 c. à table de beurre

Diluez la fécule de maïs dans l'eau froide et réservez. Dans un chaudron, portez à ébullition, la crème, le sirop et la cassonade. Quand le mélange bout, versez tout en brassant, la fécule de maïs et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, mettre le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Laisser tiédir le mélange avant de verser dans l'abaisse de tarte ou tartelettes. Mettre au frigo et laisser refroidir environs 6 heures avant de déguster.