Biscuits mélasse et bananes

Coup de coeur pour ces biscuits, ils sont moelleux mais c'est surtout le petit goût qui fait qu'ils sont irrésistibles. La recette vient du site de, Ricardo. Donne 20-30 biscuits ou tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. J'ai réduis de moitié la quantité des épices car je voulais bien percevoir le mélange de mélasse et bananes.

2 1/4 tasses de farine tout usage, tamisée

1 c. à thé de poudre à pâte

1/4 c. à thé de cannelle moulue

1/4 c. à thé de gingembre moulu

1/4 c. à théde muscade moulue

Une pincée de sel

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

1 tasse de cassonade

1/2 tasse de mélasse

1 oeuf

2 bananes mûres, écrasées à la fourchette

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, les épices et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la mélasse au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et homogène. 

À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs et les bananes.À l'aide dune cuillère, déposer 3 c. à tables de pâte par biscuit sur une plaque en laissant 5 cm (2 po) entre chacun. Saupoudrer de sucre si désiré. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 10-12 minutes ou jusqu'à ce que la base des biscuits se colore. Laisser refroidir sur la plaque. Si désirez, au moment d'ajouter les bananes, incorporez 1 tasse de brisures de chocolat.