Jambon à l'ail

Si vous voulez un jambon bien goûteux et qui fait changement de la bière et/ou de l'érable, je vous conseille fortement d'essayer celle-ci. Ce qui est génial, c'est que la cuisson à été faite à la mijoteuse, alors même en pleine chaleur, y'a pas d'excuse pour tester. Je me suis inspirée de la recette que l'on retrouve sur le site, Allrecipes.

1 jambon dans l'épaule
20 gousses d'ail
1/2 tasse de jus d'ananas ou d'orange
2 c. à table de cassonade
1 c. à table de moutarde de dijon
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/4. c. à thé de clou de girofle moulu

Tailler les gousses d'ail en bâtonnets, faire des incisions un peu partout dans le jambon et y insérer l'ail. Verser le jus dans le fond de la mijoteuse, avec les feuilles de laurier, d'un peu d'ail et saupoudrer légèrement de clou de girofle moulu.

Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le moutarde de dijon, le gingembre moulu et le clou. Étendre cette pâte sur le jambon et le déposer dans la mijoteuse. Cuire à low durant 8 heures.