Sous-marin au boeuf et salami

Voici une recette fort simple mais surtout délicieuse; pour les quantités, c'est au goût. Avec les pains sous-marin de marque Pom, c'est pour environs 4 sous-marins. Je sais pas si la sauce à salade fait maison sucrée poivre et ail d'Au royaume du Steak, se vend partout car c'est un resto de la région qui l'a commercialisé. Je sais que dans la région, y'en à chez IGA et Métro. Sinon, j'ai déjà utilisez la vinaigrette italienne et c'était super bon aussi.

4 pains sous-marin de marque Pom, ou autre
350 gr de viande à fondue
Tranche de salami
Oignon tranché finement
Poivron rouge tranché en fine lamelle
Salade haché en lamelle
Fromage râpé
Épices grecque Club House (facultatif)
Sauce à salade sucrée poivre et ail; Au royaume du Steak

Faire revenir un peu la viande à fondue et réserver dans une assiette. Dans la même poêlonne, cuire les oignons et quand ils commencent à être translucide, remettre la viande à fondue et verser de la vinaigrette. Continuer un peu la cuisson environs 3-4 minutes. Ouvrir vos pains, badigeonner une partie de vinaigrette, ensuite mettre de la salade, tranche de salami, lanière de poivron, mélange de viande et oignons et terminer avec le fromage râpé. Saupoudrer légèrement d'épices grecques sur le dessus et mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Sauté de boeuf à l'orange et au gingembre

Très bon et bien goûteuse cette recette que j'ai prise chez Ma cuisine...sans prétention, un blog à découvrir pour ces belles recettes.

1/4 c. à thé zeste d'orange finement râpé
1/2 tasse (125 ml) jus d'orange
1/2 tasse (125 ml) sauce hoisin
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de racine de gingembre
1/2 c. à thé cinq épices chinoises
1/4 c. à thé flocons de chili déshydraté
1 lb (500 g) bifteck de haut de surlonge à griller (moi viande à fondue)
2 c. à thé huile végétale
2 gousses d'ail hachées
4 tasses (1 litre) de légumes frais à sauter
3 c. à soupe eau

Dans un petit bol, mélanger les 7 premiers ingrédients qui constituent la sauce et réserver. Couper 1 lb (500 g) de bifteck de haut de surlonge à griller (épaisseur 3/4 po ou 2 cm) en deux dans le sens de la longueur.
Découper dans le sens de la largeur en lanières de ¼ po (5 mm) et parer de tout gras visible. Chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif dans un poêlon antiadhésif jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude, faire sauter les lanières de bœuf et 2 gousses d’ail hachées pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit doré, mais toujours rose à l’intérieur. Réserver sur une assiette propre.

Ajouter 4 tasses (1 L) de légumes frais à sauter et 3 c. à soupe (45 ml) d’eau dans le poêlon; couvrir et laisser cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mi-tendres. Ajouter la sauce dans le poêlon et cuire en brassant pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce fasse des bulles et s’épaississe. Ajouter le bœuf et tout le jus accumulé, réchauffer. Servir sur du riz cuit chaud.