Barres tendres aux Rice Krispies

Une belle recette qui vient du site de, Ricardo et qui plaira autant aux grands qu'aux petits.

1 1/2 tasse de céréale Rice Krispies
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
**N'ayant pas de gruau instant ordinaire, j'ai utilisé 3 sachets de gruau, 2 à saveurs de Fruits, noix et oméga-3 et l'autre à saveur de Pommes, canneberges et amandes.**
1 tasse de mélange de noix, ou fruits séchés ou mixte des deux
1/4 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de beurre non
1 tasse de guimauves miniatures

Beurré un plat carré de 8 pouces et tapisser le fond de papier parchemin en laissant dépasser de chaque bout pour faciliter le démoulage. Dans un grand bol, mélanger les céréales, les flocons d'avoine et le mélange de noix, réserver.

Dans un petit chaudron, porter à ébullition, le sirop et le beurre. Laisser mijoter 1 minute, ajouter les guimauves et faire fondre. Verser sur le mélange de céréales, bien amalgamer le tout et répartir dans le moule. Déposer du papier ciré dessus et bien presser avec les mains. Laisser refroidir à température ambiante, au moins 2 heures avant de démouler et couper en barres.

Carrés aux guimauves et au chocolat blanc

Ces carrés sont tout simplement délicieux et ont fait l'unanimités auprès de collègues de travail et moi. Pour le chocolat, vous pourriez en mettre au lait, mi-sucré ou du noir, tout dépendant de votre préférence. Dégustez avec un bon verre de lait car c'est un tantinet sucré. J'ai pris cette recette chez, Le journal gourmand de Sacha. Mon carré n'est pas super car j'ai eu un petit problème côté chocolat et dû mettre au four un peu... Mais c'est le risque du métier...loll!!

100 gr de beurre fondu et refroidi
1 paquet de 200 gr de biscuits petits Lu, écrasé en tout petits morceaux **J'ai remplacé par des biscuits thé social**
100 g de noix de coco râpée
160 ml de lait concentré sucré, style eagle brand
1 sachet de 250 gr de petites guimauves (chamallow)
300 gr de chocolat blanc

Mélanger les 4 premiers ingrédients et presser dans le fond d'un moule de 8x8 (20x20 cm). Ajouter les guimauves et réserver. Dans un bain-marie, faite fondre le chocolat et verser sur les guimauves. Laisser refroidir température pièce et découper en morceaux.