Marinade à frotter pour bifteck

Cette marinade donne un excellent goût au bifteck et fait changement du simple bifteck cuit sur le bbq. C'est la seule photo que j'ai pu prendre avant que mon assiette ait décidée d'aller se choir sur mon patio et de voler en éclat!! Cette recette à été partagée par Joanne.

Pour 4 filets mignons ou 2 gros T-Bone
2 c. à soupe d'origan séché
2 c. à soupe d'oignon en poudre
2 c. à thé de sel d'ail
2 c. à thé de sel de céleri (pas mis)
1/4 c. à thé de cayenne moulu
3 c. à soupe d'huile d'olive

Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients ensemble. Bien frotter votre viande de chaque côté, avec cette pâte d'épice. Laisser le steak à la température ambiante au moins 35 minutes avec cette marinade, avant de la mettre à griller sur le BBQ. Après avoir frotté ma viande, je l'ai mise au frigo pour 24 heures avant de faire cuire pour que les épices adhères plus à la viande.

Poulet BBQ

Un poulet juteux et surtout bien savoureux. Cette recette viens du blog, Les douceurs de Genny. Mon chum à servi avec un purée de pomme de terre aux carottes et à l'ail.

1 petit poulet d'environs 3 livres

2 c. à thé de paprika
1 c. à thé de sel d'ail
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d'origan
1 c. à thé de poudre de chili
Poivre
1/4 tasse d'huile d'olive

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver. Dans un plat pour le four, mettre 2 oignons tranchés dans le fond du plat, ajouter un fond d'eau ou de bouillon de poulet, déposer le poulet sur les oignons et le badigeonner du mélange de marinade. Cuire sur la grille du centre à 350°F (180°C) durant 1 heure tout en badigeonnant le poulet durant la cuisson.