vendredi 16 novembre 2018

Gaufres pina colada

Si vous aimez le goût du pina colada, vous aimerez ces délicieuses gaufres bien parfumées. J'ai modifié la recette de, Gaufres de paresseuse pour créer celle-ci. Donne 4 grosses gaufres.

2 tasses de farine tout usage
2 c. à table de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à table de sel
1 tasse d'ananas broyées avec le jus
3/4 tasse de lait de coco
1/2 tasse de compote de pommes sans sucre
Flocon de noix de coco au goût et c'est optionnel
2 gros œufs

Faire chauffer votre gaufrier et huiler légèrement les plaquettes ou vaporiser d'enduit à cuisson. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes et ajouter la pâte dans votre gaufrier et faire cuire selon votre préférence. Servir vos gaufres chaudes avec une montagne de fruits, du yogourt et/ou du bon sirop d'érable.

jeudi 15 novembre 2018

Filets de poissons panés

J'avais des bâtonnets de goberge et aucune envie de les manger tel quel, alors j'ai opté pour cette recette simple de Ricardo.

1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
3 oeufs
2 tasses de chapelure panko ou ordinaire
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
675 g de filet d’aiglefin ou autre poisson, épongé et coupé en bâtonnets
3/4 tasse d’huile de canola
Sel et poivre

Dans une assiette creuse, déposez la farine, dans une deuxième les oeufs que l'on battra légèrement et dans une troisième assiette creuse, mélangez la chapelure et la poudre d’oignon. Salez et poivrez les bâtonnets de poisson et bien les enrober du mélange de farine. Trempez-les dans les oeufs, bien secouer pour en retirer l’excédent et les rouler dans la chapelure pour bien enrober.

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, cuire la moitié des filets dans l’huile chaude de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que toutes les faces soient dorées et faire égoutter sur un papier absorbant pour enlever l'excédant d'huile. Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bâtonnets à faire cuire. Servir avec une sauce tartare ou autre.

mercredi 14 novembre 2018

Côtes levées collantes à l'ananas

Ohlàlà que c'est bon, tendre et surtout bien collant....un vrai délice pour les papilles, ce sera à refaire sans faute, MIAM!! J'ai utilisé ma confiture de fraises et des mcx d'ananas frais.

3 lb de côtes levées de porc de dos
1 boîte (398 ml) d’ananas en morceaux
1 tasse de confiture d’abricot
1/4 tasse de sauce soya
2 c. à table de vinaigre de vin blanc
2 c. à table de cassonade
2 gousses d’ail hachées
1 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Tapisser une plaque ou un plat de papier sulfurisé et disposer les côtes levées dessus. Dans un bol, fouetter les ananas avec la confiture d’abricots, la sauce soya, le vinaigre de vin, la cassonade, l’ail, le gingembre, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Verser sur les côtes levées.

Cuire au four jusqu’à tendreté de la viande, soit environ 1h 30, en badigeonnant les côtes avec leur sauce aux 15 minutes. 

mardi 13 novembre 2018

Crêpes au fromage cottage

Simple, vite fait et surtout nutritive, ces crêpes plairont à toute la famille!!! La recette à été prise sur le site, Rester en forme avec Sandra. Donne 3 grosses crêpes ou plusieurs petites.

3/4 tasse de fromage cottage
2/3 tasse de gruau
2 œufs
1 c. à thé d’extrait de vanille
1 goutte de stévia ou pincée de sucre (optionnel)
J'ai ajouté un scoop de protéine au chocolat

Mélanger le fromage cottage et les oeufs au mélangeur en premier. Puis ajouter les autres ingrédients et mixer. Cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté et servir avec sirop d'érable, ou fruits frais, ou yogourt nature etc...

lundi 12 novembre 2018

Nouilles SIngapour

Ça c'est le genre de repas que j'adore dégusté!! La recette viens du site de, Coup de Pouce. J'ai omis le porc et ajouté plus de crevettes et vous pouvez utilisez de l'huile ordinaire si vous n'avez pas d'huile de sésame.

1/2 lb de filet de porc coupé en lanières
2 c.à thé de sauce soya réduit en sel + 4 c. à thé
1 c. à thé d' huile de sésame
9 oz vermicelles de riz (mis courge spaghetti)
4 c. à thé d'huile végétale
2 oeufs battus légèrement
1/2 lb de crevette décortiquées et déveinées
1 petit oignon coupé en tranche fines
1/2 poivron rouge coupé en tranches fines
2 gousses d'ail hachées finement
2 oignons verts coupés en morceaux
2 c. à thé de cari
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de sucre
2 tasses de fèves germées
sel et poivre

1°Dans un bol, mélanger les lanières de porc, 2 c. à thé de sauce soya et l'huile de sésame. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2° Entre-temps, mettre les vermicelles dans un bol à l'épreuve de la chaleur. Couvrir les nouilles d'eau bouillante et laisser tremper de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. Bien égoutter et rincer sous l'eau froide. Réserver.

3° Dans un wok ou un très grand poêlon, chauffer 1 c. à thé de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les œufs et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Mettre les œufs dans une assiette. Essuyer le wok. Chauffer 1 c. à thé du reste de l'huile. Ajouter les crevettes et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient rosées. 

Mettre les crevettes dans l'assiette avec les œufs. Chauffer 1 c. à thé du reste de l'huile. Ajouter les lanières de porc marinées et cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur. Mettre le porc dans l'assiette avec les crevettes.

4°Dans le wok, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, et cuire, en brassant, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre mais encore légèrement croquant. Ajouter les vermicelles réservés, les œufs, les crevettes et le porc, les oignons verts, le cari, le curcuma, le sucre et le reste de la sauce soya. Cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient chaudes et bien enrobées. Ajouter les fèves germées et cuire, en brassant, pendant 1 minute, ou jusqu'à ce qu'elles aient ramolli.

vendredi 9 novembre 2018

Muffins à l'orange et yogourt

Des muffins délicieux, moelleux et débordant de saveurs!! J'ai pris la recette chez, Ma fourchette.

1 2/3 tasse de farine
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1/3 tasse d'huile de noix de coco ou de canola
2/3 tasse de yogourt grec
1/3 tasse de lait
1 oeuf
1 c. à table de zeste d'orange
1/2 tasse de brisures de chocolat ou 1/2 tasse de canneberges (mis framboises fraîches)
1 1/2 c. à table de graine de pavot, facultatif

Préchauffer le four à 350° (190°) et beurrer un moule à muffins. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, ajouter l'huile, le yogourt grec, le lait, l'œuf et le zeste d'orange.

Incorporer le mélange d'ingrédients secs ainsi que les brisures ou les canneberges. Verser la pâte dans les moules à muffins et cuire au four environ 16 minutes; faire le test avec un cure-dent.
Toutes les photos de ce blog sont la propriétées du blog Le palais gourmand, toute reproduction totale ou partielle d'une photo sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog Le palais gourmand. Merci de respecter mon travail.