vendredi 26 juin 2015

Suprêmes de volaille, sauce minute

Simple et surtout délicieuse, cette recette est idéale lors de souper pressé ou quand on à pas envie de se casser la tête lors du repas. La recette vient du site de, Ricardo.

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
2 c. à table de beurre
1 c. à table d’huile d’olive
1 c. à thé de poivre noir concassé
2 c. à thé de farine tout usage
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de sirop d’érable
1 c. à soupe de sauce soya
Sel

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le poulet dans le beurre et l’huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Parsemer de poivre et sale; réserver sur une assiette au chaud. Dans la même poêle, saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 30 secondes en remuant.

Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la sauce soya. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement. Trancher le poulet et napper de sauce.
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jeudi 18 juin 2015

Carrés à l'ananas et à la noix de coco

Ces carrés sont ULTRAS savoureux et seront à refaire très bientôt!!! J'ai pris la recette sur le site de, Life, love and sugar.

Croûte:
1/2 tasse de beurre température pièce
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre

Préchauffé le four à 350°(180°). Combiné les 3 ingrédients, verser et presser dans un moule de 9x9 pouces tapissé de papier parchemin et enfourner environ 12 minutes, réserver.

Garniture:
1 tasse de sucre
2 c. à table de farine
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
2 oeufs
1 1/2 c. à thé de vanille
1/2 à 1 tasse de noix hachées
1 1/2 tasse de noix de coco en flocons
20 oz d'ananas broyés et bien égouttés
1 tasse de canneberges séchées hachées grossièrement (mon ajout)

Dans un bol, mêler le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez les oeufs et la vanille et brasser. Incorporer les noix, la noix de coco et les ananas et bien mélanger le tout. Verser sur la croûte et cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus tremblotant. Laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.
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jeudi 28 mai 2015

Cuisses de poulet aux pommes de terre et au cari

Excellente recette en tout point, j'adore le goût du cari c'est tellement bon. Contrairement à mon amie, Nancy du blog, Légende d'automne, j'ai enlevé la peau sur mon poulet, piquer un peu partout avec ma fourchette avant d'enrober, mais libre à vous de la laisser ou non. Ce sera à refaire et en doublant la quantité des légumes.

2 oignons, émincés
2 grosses pommes de terre, lavées et coupées en cubes
2 carottes pelées et tranchées (mon ajout)
1 c. à thé de cari
1 c. à table de miel
4 cuisses de poulet avec la peau ou sans
2 c. à table d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Dans un bol, mélanger les oignons, les pommes de terre, le cari, le miel et l'huile d'olive. Saler et poivrer généreusement. Ajouter les cuisses de poulet et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce.

Répartir le tout sur une plaque de cuisson tapisser de papier parchemin en prenant soin de placer les cuisses de poulet sur le dessus. Cuire dans le centre du four à 375° 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et doré et que la garniture commence à caraméliser.
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mercredi 27 mai 2015

Filet de porc simple à l'érable

J'adore les recettes qui sont simple de préparation, qui ne requiert que peu d'ingrédients et qui sont surtout très bonne....comme celle-ci. Quand c'est facile comme 1-2-3, on ne peut pas passer à côté. La recette vient du blog, Dans ma boustifaille.

1 filet de porc
Beurre pour la cuisson
1/4 tasse sirop d'érable
1 boîte de conserve (398 ml) sauce aux trois poivres
2-3 gousses d'ail hachées (mon ajout)
2 oignons tranchés (mon ajout)

Préchauffer le four à 350° (180°). Couper le filet de porc en tranches minces et le faire revenir avec du beurre dans une poêle. Déposer dans un plat allant au four et réserver. Dans un bol, mélanger la sauce et le sirop d'érable, verser sur le filet de porc et cuire 20-25 minutes ou plus à couvert. **Si vous ajoutez de l'ail et oignons, le faire revenir un peu dans la poêle et l'ajouter ensuite dans le mélange de sauce et sirop avant d'en napper les tranches de porc**
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mardi 26 mai 2015

Gaufres à la pâte à choux

Si vous avez une recette de gaufre à tester, je vous recommande fortement celle-ci, elles sont vraiment délicieuses et bien moelleuses. J'ai pris la recette chez, Les gourmandises d'IsaDonne environ 10 gaufres ou tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. Ici le batteur sur socle à été utilisé mais si vous en avez pas, utilisez votre batteur à main tout simplement.

350 ml de lait
1/2 tasse de beurre
1 c. à table de sucre
1 pincée de sel
1 2/3 tasse de farine

8 oeufs
1 tasse de lait
1/2 tasse de crème 15%

Dans une casserole, porter à ébullition les premières quantités de: lait, beurre, sucre et la pincée de sel. Quand ça commence à bouillir, verser la farine d'un coup et remuer vigoureusement jusqu'à formation d'une boule de pâte qui se détache de la parois. 

Verser dans le batteur sur socle muni du fouet plat et ajouter les oeufs un à un tout en fouettant rapidement. Ajouter la deuxième quantité de lait et la crème et mélanger encore 2-3 minutes. Huilez votre gaufrier et cuire la pâte 6 minutes ou plus si nécessaire.
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lundi 25 mai 2015

Hamburgers méditerranéens

Un hamburger qui sort de l'ordinaire avec ces délicieuses saveurs qui le compose, ce sera à refaire et aussi en version "boulettes". La recette à été prise dans le livre; Cuisine facile~Viande hachée~. Donne 4 galettes. Dans le livre le pain pita est utilisé mais je préfère le traditionnel pain hamburger, à vous de choisir.

1 oeuf
1/2 c. à thé de poudre de cari
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/4 c. à thé de poivre de cayenne
1 gousse d'ail hachée (mis 3 gousses)
500 gr de veau ou boeuf haché maigre
1 tasse de chapelure
4-6 olives vertes dénoyautées et hachées finement
Pain hamburger
Garniture au choix

Dans un bol mélanger les ingrédients des galettes et mettre au frigo environ 30 minutes. Huiler la grille du bbq et faire cuire votre viande jusqu'à cuisson parfaite. Garnir vos pains.
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Le collectionneur de recettes

Facile d'exécution, ce petit logiciel vous permettra de mettre de l'ordre et de retrouver vos recettes favorites en seulement quelques clics. Je vous invites à cliquer sur le lien ci-après pour de plus amples informations. Le collectionneurs de recettes.
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