mardi 24 mai 2016

Côtelettes de porc à l'érable et au cari

Je me suis inspirée du beau Ricardo pour faire cette délicieuse recette. Vous aurez peut-être à ajuster la quantité de marinade tout dépendant de la grosseur de vos côtelettes.

6 côtelettes de porc avec ou sans os, les 2 pour moi
2 c. à thé de cari
1/3 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de moutarde de Dijon
1/2 tasse de bouillon de boeuf
3 c. à table d'huile
6 gousses d'ail broyées ou moins

Mettre la viande dans un plat, piquez-là un peu partout et réserver. Mélanger le reste des ingrédients, verser sur la viande et faire mariner minimum 4 heures ou au mieux, toute une nuit. Égoutter et faire cuire sur la grille huilée du bbq jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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lundi 23 mai 2016

Pommes de terre en croûte de moutarde

Simples et délicieuses, ces pommes de terre accompagneront à merveille vos viandes cette été. La recette vient du site, Chef Patate, mais je vous laisse la façon que je les aies fait cuire.

1 kg de de pommes de terre pelées et coupés en dés
2 c. à table d’huile d’olive
4 c. à table de moutarde à l’ancienne
1/2 c. à thé d'Herbes de Provence
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 400°(190°), tapisser une grande plaque de papier parchemin, placer la grille à l'avant-dernière étage et réserver. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble, verser sur la plaque et cuire 30 minutes en brassant à mi-cuisson ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût. Terminer sous le grill pour faire dorer légèrement.
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vendredi 20 mai 2016

Gâteau triple chocolat à la mayonnaise

Hé oui dans un gros pot y'a beaucoup de mayo, alors j'ai opté pour ce 2ième et délicieux dessert pour enfin le finir!!! Tout comme pour mes cupcakes, ce gâteau est moelleux et goûte très bon le chocolat. La recette vient de chez, Manila Spoon. J'ai aussi fait une version cupcakes pour les résidents.

Gâteau:
2 tasses de farine tout-usage
1/3 tasse de poudre de cacao non-sucré
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de café instant (mis 1 c. à table)
Pincée de sel
1 tasse de mayonnaise
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de brisure de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350°(180°). Tapisser le fond de papier parchemin 2 moules rond à gâteaux de 8 ou 9 pouces, réserver. Mixer les 6 premiers ingrédients dans un gros bol. Dans un autre bol, brasser ensemble la mayonnaise, le sucre, l'eau et la vanille. Incorporer au premier mélange et ajouter les brisures de chocolat.

Verser également dans les moules et cuire 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre en ressorte propre. Placer sur une grille et refroidir complètement avant de glacer.
Glaçage:
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse + 2 c. à table de poudre de cacao non-sucré
2 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d'extrait de vanille
1/3 tasse de crème ou de lait

Battre à la mixette, le beurre et ajouter le reste des ingrédients. Glacer un gâteau, apposer l'autre sur le dessus et glacer le reste du gâteau.
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jeudi 19 mai 2016

Poitrines de poulet grillées miel et ail

Une délicieuse recette que j'ai dénichée sur le site, BodyBuilding. Ne faite pas comme moi et faire autre chose durant la cuisson car votre poulet va légèrement cramé à cause du miel, hihihi.

2 poitrines de poulet de 5oz chacunes
1 c. à table de miel
1 c. à table de vinaigre balsamique
1 échalote française hachée finement
2 gousses d'ail broyées
1/2 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé de poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner quelques heures. Faire cuire au four à 375°(190°) environ 25 minutes ou dans un poêlon avec un filet d'huile.
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mercredi 18 mai 2016

Poitrines de poulet au citron et à l'origan

Un poulet plus que goûteux qui saura satisfaire vos papilles. La recette vient du site, My recipes.

1/4 d'huile d'olive ou huile de canola
Le zeste et le jus de 2 citrons, ou juste 1 pour un goût moins prononcé
1 c. à table d'origan séché
1 c. à table d'ail hachée finement
2 c. à thé de paprika
Pincée de sel
Poivre noir au goût
6 petites poitrines de poulet ou 3 grosses couper sur l'épaisseur

Mettre la viande dans un plat et réserver. Mélanger le reste des ingrédients, verser sur la viande et faire mariner 3 heures ou toute une nuit. Cuire sur la grille huilée du bbq ou dans un poêlon avec un filet d'huile.
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mardi 17 mai 2016

Pains de viande miniatures

Je me suis inspiré de la recette que l'on retrouve sur le site de, Cuisine futée, parents pressés.

1/2 oignon jaune coupé en 2
1 courgette jaune ou verte en tronçon
1 carotte non pelée en morceaux grossier
1/2 poivron rouge coupé en 2
1 branche de céleri coupé en 3-4 morceaux
2 livres de bœuf haché extra-maigre
1/2 tasse de chapelure
1/2 c. à table d’herbes de Provence ou de fines herbes à l’italienne
Poivre
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer la grille au centre du four. Hacher les légumes au robot culinaire et égoutter si nécessaire. Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés, le bœuf, la chapelure, les herbes et poivrer généreusement.

Diviser le mélange en 12 portions et mettre dans le trou d'un moule à muffin antiadhésif, si désiré, garnir le dessus de ketchup. Cuire au four 30 minutes.
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Le collectionneur de recettes

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