Carrés au citron

Des petits carrés qui ont disparu vite comme l'éclair!! Si vous aimez le citron, vous vous régalerez avec ces petites douceurs. J'ai pris la recette sur le blog, Aux mille et un délices.

125 g de beurre
40 g de sucre glace (au Québec, sucre en poudre)
150g + 35 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre en poudre (au Québec, sucre ordinaire)
2 c. à café de zeste de citron râpé
125 ml de jus de citron

Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporer ensuite le 150g de farine et mélanger le tout. Tapissé un moule carré de 8po (20x20) de papier sulfurisé, y verser la préparation précédente et bien lisser la surface. Mettre au four à 350°(th°6) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

Pendant ce temps, préparer la crème au citron en fouettant les oeufs, le sucre et le 35gr de farine, dans un bol. Ajouter le jus et le zeste de citron. Bien mélanger le tout. Verser la préparation au citron sur la base chaude et faire cuire 20 minutes et le dessus doit être ferme sous le doigt. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule avant de la découper en carrés. Saupoudrer de sucre glace.