Une viande hyper tendre qui fond sous la dent et au bon goût de citron/érable, de quoi plaire à tous. J'ai pris la recette chez, Simplement entre nous.
2 filets de porc coupés en tranches pas trop épaisses
4 c. à table de farine
4 c. à table de beurre
6 c. à table d'huile (divisé)
Sel, poivre
Sauce:
2/3 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de jus de citron
3 grosses échalotes françaises hachées
1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
Mélanger farine, sel, poivre dans un sac de plastique à congélation et mettre les morceaux de filet de porc dedans. Bien enrober et secouer pour enlever le surplus de farine. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre dans 2 c. à table d'huile. Ajouter les tranche de porc et les faire cuire quelques minutes de chaque coté. Réserver dans un plat couvert de papier aluminium. Rincer la poêle et ajouter 2 c. à table d’huile, ajouter les échalotes françaises, faire dorer un peu et ajouter le reste des ingrédients. Cuire sur feu moyen et faire réduire environ 10-12 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ai une belle consistance. Ajouter les tranches de porc, bien enrober de la sauce et servir. Donne de 4 à 6 portions.
Ça a l'air délicieux et je tremperai bien un bout de pain dans la sauce.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJe suis contente que tu aimes ma recette, c'est un partage d'un resto que je fréquentais que j'ai modifiée,bonne journée.
Citron et érable? Je ne me souviens pas avoir goûté!!! Je vais l'essayer!
RépondreSupprimerJustement magé du porc ce soir, miam. Le tien a l'air pas mal bon!
RépondreSupprimerLa sauce me plaît beaucoup ! Je garde la recette : merci !
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