Tarte au sucre à la crème, pommes canneberges

Déjà fait cette recette mais version framboises, bleuets, et avec pommes-canneberges, c'est tout aussi délicieux!!

1 fond de tarte profond, non cuit
3/4 tasse de cassonade, bien tassée
1 œuf
2 c. à table de farine
2 c. à table de fécule de maïs
1 tasse de crème 35 %
1 bouchon d’extrait de vanille
1/4 tasse de sirop d’érable
1 1/4 tasses de pommes pelées et coupées en dés
1/2 tasse de canneberges congelées
*Si fruits congelés, ne pas dégeler.

Préchauffer le four à 180ºC (350ºF). Dans un grand bol, mélanger la cassonade avec l’œuf jusqu’à ce que ce soit crémeux. Dans un petit bol, mélanger la farine, la fécule, la crème, la vanille et le sirop d’érable. Verser le mélange de crème dans le mélange de cassonade.

Bien mélanger. Verser sur la pâte à tarte et ajouter les petits fruits. Cuire sur la grille du bas pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus tremblotant.