Frites au four

On culpabilise moins d'en manger quand c'est cuit au four et c'est surtout très bon quand elles sont enrobés d'un mélange.

5-6 pommes de terres, pelées et coupées en bâtonnets
2 c. à table d'huile
1 c. à table de vinaigre balsamique
Sel, poivre, paprika au goût
1/2 c. à thé d'herbes de Provence

Mêler tous les ingrédients ensemble, mettre dans une lèche-frite et cuire au four à 400°(200°), environ 40 minutes, en brassant les frites à l'occasion.

Frites assaisonnés au cari

Ce mélange d'épice est vraiment excellent et il sera à refaire sans hésiter. J'ai pris la recette sur le blog, Strictement végétarien et pour 6 pommes de terre, j'ai fais le mélange 1 1/2 fois.

3 pommes de terre
2 c. à soupe d'huile d'arachide ou autre
1 c. à thé de paprika
1 c. a thé de cari
1/2 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé de poudre ou sel d'oignon
 un peu de poivre

Préchauffer le four à 400 C. Couper les frites en lanières. Dans un bol mélanger tout les ingrédients. Bien enrober les frites du mélange et mettre sur une plaque allant au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites en retournant à mi-cuisson.

Frites tex-mex

Une autre bonne recette de frites au four qui plaira sans aucun doute à tout la famille. La recette vient de chez, Délinquances et saveurs.

2-3 livres de pommes de terre coupées en bâtonnets, lavées et bien asséchées
2 c. à thé ou + d'huile d'olive
1 c. à thé de paprika fumé
1/4 c. à thé de poudre de chili
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1/4 c. à thé de sel d'ail
1/8 c. à thé de cumin
Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 400°(200°). Tapisser une plaque de papier parchemin et réserver. Dans un grand bol, mélanger l'huile et les épices. Ajouter à cette pâte les pommes de terre et bien enrober. Déposer sur la plaque et cuire environ 30-40 minutes en retournant à mi-cuisson.