Croûte:
1 tasse de farine
1/4 tasse de sucre
1 pincée de sel
6 c. à table de beurre
4 c. à table de crème 35 %
1 blanc d'oeuf légèrement battu
Combiner la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre en morceaux et malaxer jusqu'à l'incorporation du beurre. Ajouter la crème 35 % et bien mélanger. Former une boule et envelopper dans du film alimentaire. Réfrigérer 2 heures.
Abaisser la pâte et la mettre dans un moule à tarte de 8" (20 cm) de diamètre. Badigeonner la pâte de blanc d'oeuf. Cuire à blanc pendant 18 minutes, four préchauffé à 350°F (180°C).
Garniture:
3/4 tasse de sucre + 2 c. à table
3/4 tasse de crème 35 %
4 gros jaunes d'oeufs
2 gros oeufs
1/2 tasse de jus de citron
1 c. à table de zeste de citron
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture. Mettre le mélange dans la croûte et cuire encore 30 minutes. Laisser refroidir 1 heure avant de saupoudrer de 1 c. à table de sucre et de passer au gril ou brûler au chalumeau, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et caramélisé.
Garniture:
3/4 tasse de sucre + 2 c. à table
3/4 tasse de crème 35 %
4 gros jaunes d'oeufs
2 gros oeufs
1/2 tasse de jus de citron
1 c. à table de zeste de citron
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de la garniture. Mettre le mélange dans la croûte et cuire encore 30 minutes. Laisser refroidir 1 heure avant de saupoudrer de 1 c. à table de sucre et de passer au gril ou brûler au chalumeau, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et caramélisé.
Isabelle, juste la couleur ce ta tarte me fait de l'effet!!!
RépondreSupprimerTu parles si j'ai envie de faire cette tarte ce weekend... Il va falloir que je me retienne... ou pas;)
RépondreSupprimerQuelle chouette idée cette tarte !
RépondreSupprimerCette recette a fait un peu le tour de la blogosphère et j'ai compris pourquoi lorsque je l'ai testé: c'est une délicieuse tarte et je vois que tu l'as apprécié également :-)
RépondreSupprimerUne vraie bombe citronnée, cette tarte !
RépondreSupprimerça donne trop envie ! ! ! j'essaie demain ! !
RépondreSupprimerMon Dieu comme cette tarte est tentante !!!!!
RépondreSupprimerj'adore la tarte au citron et celle ci est bien appétissante !
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