Pommes de terre grillées à la Libanaise

Une excellente recette que j'ai prise chez Ginette du blog, Simplement entre nous.

6-7 pommes de terre coupées en morceaux
2 gousses d'ail
1 échalote ou ciboulette
5 c. à table d'huile d'olive
Sel et poivre
1 c. à thé de sumac (mis 2 c. à thé)
Coriandre fraîche hachées au goût (pas mis)

Dans une poêle, faire revenir les pommes de terre crues dans un peu d’huile jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer; environs 15-20 minutes. Ajouter l’ail émincé et l’échalote, faire revenir 5 minutes avec le restant d'huile d'olive, sel, poivre et sumac. Ajouter la coriandre juste avant de servir.

Burgers de poulet au soja et au gingembre

Un burger hors de l'ordinaire mais d'un goût extraordinaire.

1 carotte
1 blanc d’œuf
2 oignons verts, haché finement
2 gousses d’ail, écrasées
1/2 tasse de chapelure japonaise ou ordinaire
2 c. à table de sauce de soja à teneur réduite en sel
2 c. à thé de racine de gingembre râpée
2 c. à thé de cassonade
1 c. à thé d’huile de sésame ou d’olive
500gr de poulet haché 
6 pains à burger (moi 3)

Râper la carotte pour obtenir 1/2 tasses; bien égoutter. Dans un bol, mélanger le blanc d’œuf, ajouter la carottes râpée, les oignons, l’ail, la chapelure, la sauce de soja, le gingembre, la cassonade et l’huile. Ajouter le poulet. Former 6 galettes de 1/2 pouces d’épaisseur. Cuire les galettes, les servir sur les pains burgers et mettre la garniture de votre choix.

Source: Coup de Pouce

Imprimer la recette