Sauce spaghetti du château Frontenac

 

Je sais pas si c'est LA vraie de vraie, mais c'est une bonne sauce spaghetti que mon chum nous à préparée et l'a modifiée légèrement. Je vous invites à aller rejoindre la page FB d'où à été prise la recette non-modifiée; Recettes de tous les pays par Diane Goupil.

5 livres de boeuf haché

4 gros oignons hachés finement

1 chopine de champignon haché

4 tasses de légumes congelés pour spaghetti

1 boîte de jus de tomate 1.36L

3 boîtes de tomates en dés de 28oz

1 boîtes de pâte de tomates de 13 oz

1 grosse boîte de pêche en dés avec le jus

1 tasse de sauce chili

5-6 gousses d'ail broyées

1/4 tasse de cassonade ou +

Sel, poivre

1 c. à table de fines herbes

1 c. à thé de poudre de chili

1 c. à thé de piments broyés

1 1/2 c. à table d'assaisonnement à l'italienne

Faire revenir l'oignons et la viande jusqu'à bien cuit et dégraisser. Mettre dans une rôtissoire, ajouter le reste des ingrédients et cuire au four à 350° pendant 2 h 30.

Tartes aux pêches et à la crème

Cette recette que j'ai prise chez, One perfect bite, à des similitudes avec celle que j'ai fais, version bleuet et elle est tout aussi délicieuse.

Un fond de tarte non-cuite de 9pouces profonde
4 pêches, pelées et coupées en tranches
3/4 tasse de sucre
1/2 tasse de farine
1 tasse de crème 35%

Préchauffer le four à 375°(190°). Dans un bol, mélanger le sucre et la farine et en saupoudrer 1/3 du mélange dans le fond de l'abaisse. Ajoutez les tranches de pêches et saupoudrer uniformément le restant du mélange sucre/farine. Verser uniformément la crème sur le dessus, mettre au four et cuire entre 50-70 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus tremblotant. Si le contour de la tarte bruni trop vite, couvrir de papier d'aluminium.

Muffins aux pêches

Une bonne recette de muffins que j'ai prise chez Sara.

1 conserve de 396 ml de pêches en conserve dans leur jus(sans sucre)
1 1/4 tasse (310 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de poudre d'amandes
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine
1 c. à soupe de poudre à pâte(levure chimique)
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de muscade râpée(omit)
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse (75 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé fondu
2 oeufs légèrement battus

Garniture
1/4 tasse d'amandes effilées
2 c. à soupe de miel

Préchauffer le four à 350°F(180 C).

Égoutter les pêches et les couper en dés. Réserver le jus. Vous devriez en avoir 3/4 tasse(180 ml) sinon combler le manque avec de l'eau.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le miel et le beurre à l'aide d'un fouet. Incorporer les oeufs, le jus des pêches et les pêches. Verser sur les ingrédients secs et mélanger délicatement à la fourchette juste assez pour humecter la farine.

Répartir la pâte dans dans des moules en papier ou dans les moules huiler. Parsemer d'amandes et arroser d'un filet de miel. Cuire au four sur la grille du centre, environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.