Salade de légumes

Simple et délicieuse cette salade colorée fera fureur sur votre table. Au lieu de faire la vinaigrette ci-dessous, vous pouvez ajoutez celle que vous avec dans votre frigo et pour les quantité et légumes, on y va avec ce qu'on aime.

1 bouquets de brocoli, paré
1 bouquets de chou-fleur, paré
Haricots verts, parés

3 carottes pelées, coupées en biseaux finement
1 gros poivron rouge, coupé en lanières
Radis tranchés finement
1/2 tasse d'huile
1 1/2 c. à table de vinaigre balsamique ou vinaigre de vin
1 c. à table de jus de citron
1 1/2 c. à table d'épices à salade
Sel et poivre au goût

Plonger les 4 premiers ingrédients dans de l'eau bouillant quelques minutes, mais pas trop pour qu'ils gardent leur côtés croustillants. Passer à l'eau froide, bien égoutter et mettre dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et mettre au réfrigérateur environ 30 minutes pour laisser le temps aux saveurs de s'imprégner entres elles. Assaisonner au besoin.

Vinaigrette légère pour salade de chou

 
La recette à été prise sur le sac de mélange à salade de chou de marque Dole.

397 gr de mélange de salade de chou colorée

1/2 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de jus d'orange

3 c. à table de vinaigre de vin blanc (mis vinaigre blanc ordinaire et seulement que 2 c. à table)

1 c. à table d'huile

1 c. à thé de moutarde en poudre

1 c. à thé de sucre, ou plus

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

Dans un bol mettre la salade et réserver. Dans une tasse, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et bien brasser. Mettre au frigo minimum 1 heure avant de servir pour laisser le temps à la salade de bien s'imprégner de saveur.

Salade macaroni BBQ

Une délicieuse salade que mon chum nous à préparée et la recette à été prise sur le site, Six Sisters Stuff. Je vous conseille toutefois d'augmenter la quantité des épices car tel quel ça ne goûte pas assez.

3 tasses de macaroni, non-cuit

1 tasse de mayonnaise

1/2 tasse de sauce BBQ style Kraft **optez plus pour 2/3 ou même 3/4 tasse**

1/8 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de poudre de chili

1/4 c. à thé de sauce forte, genre tabasco

2 c. à table de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin rouge

1 poivron rouge épépiné et haché finement

1 branche de céleri haché finement

1/2 tasse de concombre coupé en cubes

1/2 tasse de carottes râpées

2 c. à table d'oignon vert haché ou ++

1/2 tasse de fromage en cubes

Cuire le macaroni, l'égoutter, le rincer à l'eau froide et l'égoutter de nouveau. Réserver. Dans un gros bol, mélanger la mayonnaise, la sauce bbq, les assaisonnements, la sauce forte et le vinaigre de vin. Ajouter les pâtes, les légumes hachés et le fromage. Bien mélanger le tout et mettre minimum 1 heure au frigo avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de bien s'amalgamer.