Gaufres à l'orange

De bonnes gaufres moelleuses et bien parfumées qui laisseront personnes indifférent!! La recette vient du blog de mon amie, Le coin recettes de Jos. Ça m'a donné 4 grosses gaufres.

1 1/2 tasse de farine
2 c. à table de sirop d'érable
1 c. à table de poudre à pâte
Pincée de sel
2 oeufs
1 c. thé de vanille
1 tasse de lait
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 tasse de beurre fondu
Le zeste d'une orange (mis de 2 oranges)

Mélanger ensemble la farine, le sirop d'érable, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol, mélanger les oeufs, la vanille, le lait, le jus d'orange, le beurre fondu et le zeste d'orange, en battant. Verser cette préparation sur les ingrédients secs, en brassant jusqu'à ce que la pâte soit tout juste onctueuse. 

Chauffer le gaufrier. Y verser la pâte pour couvrir la surface de cuisson, cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la gaufre soit colorée.

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Saumon au gingembre et à l'orange

Une délicieuse sauce qui accompagne à merveille le saumon et dont j'ai pris la recette sur le site, Canal Vie.

2 tasses de jus d'orange
1 c. à table de sauce de poisson
1 c. à table de gingembre frais haché
1 c. à table de fécule de maïs
2 c. à table de sauce soya
4 filets de 150gr chacun de saumon
2 c. à table d'huile de sésame non grillée

Dans une casserole, porter à ébullition le jus d'orange avec la sauce de poisson et le gingembre. Laisser mijoter de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'environ le tiers. Dans un bol, délayer la fécule dans un peu d'eau froide. Ajouter ce mélange à la sauce et porter à ébullition en remuant. Réserver.

Dans une assiette creuse, verser la sauce soya et y tremper les filets de saumon. Dans une grande poêle, chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Cuire le saumon de 2 à 3 minutes de chaque côté et servir avec la sauce.

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Marinade tex-mex pour boeuf

Initialement la marinade est pour des brochettes de boeuf, mais j'ai préféré mariné mon steak et ce fût très bon. La recette vient du site, Recettes du Québec.

3 c. à table jus de lime
2 c. à table jus d'orange
3 c. à table huile d'olive
2 c. à thé cumin moulu
1 c. à thé origan séché
1 c. à thé assaisonnement au chili en poudre

1 steak 

Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser sur la viande et faire mariner minimum 6 heures. Cuire sur le bbq ou dans un poêlon jusqu'à cuisson désiré.

Muffins à l'avoine et aux carottes

De délicieux muffins à se mettre sous la dent soit pour le déjeuner ou en collation. La recette vient du blog de, Jasmine Cuisine.

1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 tasse de farine de blé
1 1/4 tasses de cassonade blonde, bien tassée (mis 3/4 tasse)
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
3/4 de tasse de pacanes hachées
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de gingembre moulu
1/4 de c. à thé de muscade moulue
Une pincée de sel himalayien (mis sel ordinaire)
1/4 de tasse d'huile végétale
1/4 de tasse de compote de pomme non sucrée
1/2 tasse de jus d'orange
2 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille pure
1 3/4 tasses de carottes râpées, bien tassées

Préchauffer le four à 350° F. Déposer des caissettes de papier dans 15 empreintes de moules à muffins. Réserver. Dans un bol, combiner les farines, la cassonade, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, les épices et le sel et mélanger à la cuillère de bois. Ajouter les carottes râpées et bien mélanger. Réserver.

Dans le bol d'un batteur sur socle, combiner l'huile, la compote de pomme, le jus d'orange, les oeufs et la vanille et bien battre jusqu'à homogénéité (on peut aussi utiliser un fouet). Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit à peine humide.

Verser dans des moules préparés jusqu'au trois-quarts de leur capacité (ou même un peu plus) et cuire au four pendant environ 23 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans leur moule pendant 15 minutes, puis démouler sur une grille pour laisser refroidir complètement.

Carne asada (viande grillée à la mexicaine)

J'adore la viande rouge et encore plus quand elle à été marinée, hum c'est vraiment trop bon!!! J'ai pris cette superbe recette chez, À porc égal et vous conseille de la tester sans faute.

1 lb de bavette de boeuf (pris bifteck d'Aloyau)
2 c. à table d'huile végétale
Jus d'une orange
Jus d'une lime
1 c. à table de sauce soya
3 gousses d'ail, hachées finement
1/2 piment jalapeno, haché finement (mis quelques gouttes tabasco)
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé d'origan séché
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à table de coriandre fraîche hachée (mis 1 c. à thé moulu)

Mélanger tous les ingrédients dans un sac refermable hermétiquement ou dans un bol, puis laisser mariner la viande au frais de 1 à 8 heures. Si vous voulez faire mariner la viande plus longtemps, omettre le jus de lime de la marinade.

Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant de la faire cuire. Jeter l'excédent de la marinade, et griller la bavette environ 4 à 5 minutes de chaque côté à feu vif. La bavette se mange médium-saignante ou saignante.

Laisser reposer la bavette 4-5 minutes sur une assiette après l'avoir grillée, puis la trancher finement dans le sens contraire de la fibre de la viande. La marinade pourrait aussi servir sur des côtelettes de porc, du poulet, ou même du tofu!

Poitrines de poulet à l'orange et moutarde à l'ancienne

Tout simplement délicieux avec un bon petit goût d'orange. J'ai pris la recette sur le site, Pratico Pratiques. J'ai pas fait la sauce d'accompagnement, mais je vous la laisse un peu plus bas.

1/2 tasse de jus d'orange
2 c. à table d'huile d'olive
Zeste d'une orange
1 c. à table de moutarde de Dijon (mis à l'ancienne)
2 c. à thé d'ail haché
1 c. à thé ou + thym séché
4 poitrines de poulet désossées de 180 g chacune, la peau enlevée

Dans un sac hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les poitrines et réfrigérer de 1 à 2 heures ou idéalement toute une journée. 

Au moment de la cuisson, huilée les grilles du bbq et préchauffer-le à puissance moyenne-élevée. Égoutter les poitrines, jeter la marinade et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Sauce d'accompagnement:
1/4 de tasse de jus d'orange
1/2 tasse de marmelade d'oranges
2 c. à table de moutarde à l'ancienne
2 c. à table de vinaigre de cidre
1/2 oignon haché
Sel et poivre au goût

Verser les ingrédients de la sauce d'accompagnement dans une casserole et laisser mijoter 10 minutes à feu doux et servir avec les poitrines.

Boulettes de viande à l'orange et au gingembre

Je me suis inspiré de la recette que l'on retrouve chez mon amie, Lexibule, mais j'ai fais une sauce maison au lieu d'utiliser celle du commerce. C'était très bon et à refaire sans faute.

2 livres de porc ou boeuf haché maigre
1 oeuf légèrement battu
1 c. à table de sauce soya
1/2 tasse de chapelure
Zeste râpé d'une grosse orange (mon ajout)
Poivre au goût

Préchauffer le four à 350°(180°). Tapisser une plaque de papier parchemin et réserver. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients, façonner en boulettes et cuire au four environ 25-30 minutes.

Sauce à l'orange et au gingembre:
1 tasse de jus d'orange
1 c. à thé ou + de gingembre moulu
1 c. à table de fécule de maïs dilué dans de l'eau

Verser le jus et le gingembre dans un chaudron, porter à ébullition et ajouter la fécule un peu à la fois jusqu'à ce que la sauce soit épaissie à votre goût. Ajouter les boulettes et bien les enrober de sauce.

Cuisses de poulet miel et agrumes

Une viande bien parfumée et fondante en bouche qui ne laissera personnes indifférents. J'ai pris la recette sur le blog, Gourmandises et Compagnies. Toutefois, je vous laisse ma méthode à moi, pour la sienne, je vous invite à aller voir sur son blog.

6 cuisses de poulet, peau enlevées
1 grosse orange, jus et zeste prélevé
1 citron, jus et zeste prélevé
6 c. à table de miel
1/4 c. à thé de gingembre moulu
Sel et poivre au goût

Piquez les cuisses un peu partout, mettre le côté charnus vers le bas dans un plat allant au four et réserver. Mélangez le reste des ingrédients et versez sur la viande. Couvrir et réfrigérez au moins 4 heures ou préférablement toute une nuit.

Retournez les cuisses, côté charnus vers le haut pour la cuisson et cuire à 380°(185°) sur l'avant dernière grille à découvert environ 1 h 00 ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Badigeonner en cours de cuisson avec le jus qui est dans le plat. Au besoin couvrir et terminer la cuisson sous le grill pour dorer légèrement.

Filets de poitrine de poulet à la lime et à l'orange

Depuis 3 semaines j'ai un nouveau plan alimentaire et je choisi la sorte de viande comme protéines pour mon dîner et souper. Pour évitez que ce soit trop monotone j'ai décidé de préparer ma viande avec de simples recettes qui contient des ingrédients très peu calorique et donc je peux me permettre. Alors voici ce que j'ai trouvé sur le site de,Coup de Pouce, c'est simple, rien de trop sucré ou salé et c'est bon. C'est pas parce que j'ai choisi de m'alimenter mieux qu'il faut que ce soit sans goût. Eux l'ont fait en version bouchée, mais j'ai préféré version lanière.

1 c. à thé de zeste de lime râpé
2 c. à table de jus de lime fraîchement pressé
1/2 c. à thé de zeste d'orange râpé
1 c. à table de jus d'orange fraîchement pressé
2 c. à thé de cassonade tassée (mis sirop d'érable)
1 c. à thé de paprika
1 c. à thé d'assaisonnement au chili
1 pincée de sel (mis poivre)
1 lb (500 g) de filets de poitrines de poulet

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le zeste et le jus de lime, le zeste et le jus d'orange, la cassonade, le paprika, l'assaisonnement au chili et le sel. Ajouter les filets de poulet et mélanger pour bien les enrober, si désiré, faire mariner 1 journée au frigo. Verser un peu d'huile dans un poêlon, égoutter les filets et faire cuire de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

Côtes levées barbecue

Des côtes fondantes, simples mais surtout bien DÉLICIEUSES!!!! La recette vient du site de, Métro.

2 kg de côtes levées de dos

3 tasses d'eau

1 tasse de jus d'orange (mis 3 tasses)

Marinade:

1/2 tasse de ketchup

1/4 tasse de vinaigre au choix (mis balsamique)

2 c. à table de sirop d'érable (1/4 pour moi)

1 c. à table de sauce soya

1/4 tasse d'eau (pas mis)

1 c. à table de moutarde préparée

1-2 gousses d'ail broyées

Sel, poivre au goût

Enlever la membrane sous les côtes levées, couper en section et mettre dans un chaudron. Verser le jus d'orange et l'eau et faire bouillir à feu moyen environ 45 minutes. Retirer du chaudron et déposer dans un plat allant au four.

Pendant que ça refroidit, mélanger les ingrédients de la marinade, verser sur les côtes levées pour bien les enrobées, mais gardez-vous en un peu pour badigeonner en cours de cuisson. Faire mariner 3-4 heures ou toute une nuit. Cuire au four à découvert à 375°(190°) 30 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient chaudes. Badigeonner en cours de cuisson.

Côtelettes de porc bbq au whisky et à l’orange

Selon mon chum, ce sont les meilleurs côtelettes à vie!! J'ai pris la recette sur le blog, La cuisine de Messidor et c'est pour 2 côtelettes, alors vous n'aurez qu'à ajuster les quantité selon le nombre de morceaux que vous aurez.

2 c. à soupe de whisky
2 c. à soupe de jus d’orange fraîchement pressée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sodium
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 gousse d’ail, pelée et pressée
Le zeste de ½ orange

2 grosses côtelettes de porc

Dans un plat pouvant contenir les côtelettes côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade. Bien mélanger. Saler et poivrer les côtelettes et les saupoudrer de paprika. Les passer dans la marinade des deux côtés et laisser macérer au frigo durant 3 h ou plus, le plat recouvert d’une pellicule plastique. Retirer du frigo 30 minutes avant la cuisson. Cuire sur les grilles huiles chauffées d’un barbecue 7 minutes de chaque côté ou un peu plus selon l’épaisseur des côtelettes.

Filet de porc à l'orange et au gingembre

Tendre et savoureux ce porc plaira à toute la famille. J'ai pris la recette sur le site, Porc Nagano et j'ai préféré trancher ma viande en médaillon et la cuire dans un poêlon. Pour la cuisson au bbq, je vous invite à cliquer sur le lien plus haut.

Marinade:
1/3 tasse de jus d’orange
¼ tasse d’huile d’olive
3 c. à table de sauce soya
2 c. à table de gingembre frais haché
2 c. à table de marmelade d’oranges
2 c. à table de miel
1 c. à table de jus de citron
3 gousses d’ail, hachées
Sel et poivre, au goût
450 g (1 lb) de filets de porc

Trancher votre filet en médaillon d'épaisseur moyenne, réserver. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade, y ajouter le filet de porc et  faire mariner au réfrigérateur minimum 4 heures ou toute une nuit. Chauffer un peu d'huile dans un poêlon et faire cuire les médaillons jusqu'à cuisson désiré.

Muffins canneberges et oranges

Ça c'est une association super winner et qui donne de délicieux muffins surtout avec le petit glaçage à l'orange sur le dessus, hum très gourmand. La recette vient du blog, Dans la cuisine de Blanc-Manger. Donne environ 16 muffins. **Si vous utilisez un yogourt nature ordinaire et trouvez que la pâte est trop liquide, y rajoutez 1/4 tasse de farine de plus**

Muffins
11/2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de yogourt nature grec
1 tasse de sucre
3 oeufs
Zeste de 1 orange
1/2 tasse de jus d'orange
1 c. à thé d'extrait d'orange pur
1/2 tasse d'huile
1 1/4 tasse de canneberges fraîches congelées

Préchauffer le four à 375°F. Mettre des caissettes en papier dans les moules à muffins (16 ). Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le sucre, les oeufs, le zeste, le jus, l'extrait d'orange et l'huile.

Fouetter jusqu'à consistance lisse. Mélanger dans le mélange de farine. Incorporer les canneberges (Je les ai saupoudrées d'un petit peu de farine avant de les ajouter au mélange). Remplir aux ⅔ les moules à muffins de la préparation. Cuire au four environ 20-25 minutes.

Glaçure:
1 tasse de sucre en poudre
2 c. à table de jus d'orange
1 c. à thé de zeste d'orange

Préparer glaçure en combinant le sucre en poudre, jus d'orange et le zeste. Lorsque les muffins sont cuits, les laisser refroidir légèrement, puis les tremper à l'envers dans la glaçure, Laisser égoutter l'excédent avant de les retourner. Conserver dans un contenant hermétique.

Épaule de porc braisé à l'orange et à la cannelle

                                   
J'ai eu un vrai coup de coeur pour cette recette, le mélange des saveurs est vraiment incroyable, j'ai adoré!! Mais faut dire que c'est une recette prise sur le site de Ricardo et je sais qu'on se trompe jamais avec lui......ahhhhh Ricardooooo, hihihi. Petits changements entre parenthèses.

1 rôti d'épaule de porc de 2 kg (4 lb)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, émincé (2)
2 gousses d'ail, hachées
1/2 c. à thé de curcuma moulu
1 tasse de jus d'orange
1 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
1/2 tasse de vinaigre de riz (vinaigre de vin rouge)
1/2 tasse de cassonade (1/4 tasse)
1/4 tasse de sauce soya
1 petite orange tranchée, épépinée
2 petits bâtons de cannelle
4 petites tranches de gingembre frais pelé (oups oublié)
3 c. à soupe de citronnelle fraîche, hachée finement (zeste d'un gros citron)
2 petits piments fort séchés entiers (ou flocons de piment fort au goût)

4 carottes pelées et coupés en tronçons (mon ajout)

6 pommes de terre pelées et coupés en gros cubes (mon ajout)
Sel et poivre

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Dans une casserole allant au four, dorer le rôti de toutes parts dans l'huile. Saler et poivrer. Réserver. Dans la même casserole, attendrir l'oignon et l'ail avec le curcuma environ 2 minutes. Ajouter le reste
des ingrédients et le rôti réservé. Porter à ébullition.

Ajouter les carottes et les pommes de terre, couvrir et cuire au four environ 3 heures ou jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. Retourner la viande à trois reprises pendant la cuisson. Retirer les bâtons de cannelle, le gingembre et les piments forts.

Carrés crémeux à l'orange

Sont pas juste crémeux mais super addictif ces carrés, ouffff vraiment trop, trop bon avec un délicieux goût d'orange!! J'ai pris la recette chez, La fille de l'anse aux coques. Donne une quinzaine de carrés. J'ai mis le zeste complet d'1 1/2 orange et j'ai pas saupoudré de sucre à glacer.

1 tasse de chapelure de graham
1/2 tasse plus 2 c. à soupe  de farine, divisée
1/4 tasse de cassonade, tassée
1/4 tasse de beurre (ou de margarine) froid
1 paquet de fromage à la crème ramolli
1 tasse de sucre
2 œufs
Le zeste d’une grosse orange, divisé
1/4 tasse de jus d’orange frais
1/4 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de sucre à glacer

Chauffer le four à 350°F (180 °C). Tapisser un moule carré de 8 po (20,3 cm) de papier d'aluminium, en laissant le papier dépasser des côtés. Dans un bol moyen, mélanger la chapelure graham, la 1/2 tasse de farine et la cassonade.

Incorporer le beurre (ou la margarine) en le coupant avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière, puis presser le mélange au fond du moule. Cuire 15 minutes.

Entre-temps, mélanger au batteur le fromage à la crème et le sucre jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs et le reste de la farine, puis bien mélanger. Incorporer 1 c. à soupe du zeste d’orange, le jus d’orange et la poudre à pâte. Verser la pâte sur la croûte. Cuire de 25 à 28 min ou jusqu'à ce que le centre soit pris. 

Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 2 heures. Démouler le dessert en utilisant les poignées de papier d'aluminium. Le saupoudrer de sucre à glacer et du reste du zeste d’orange avant de le couper en carrés.

Sauté de légumes thaïe à l'orange et au gingembre

Qui n'aime pas ce genre de plat coloré que l'on peut décliner avec toute sortes de légumes... moi j'en raffole, c'est simple et surtout bien santé. J'ai pris la recette chez, Les petits plats de Diane. Libre à vous d'utilisez les légumes de votre choix et d'y ajouter de la viande si vous le désirez.

1 gros oignon tranché finement
2 courgettes coupés en tranche
3 poivrons coupés en lanières
6 champignons coupés en 4
1 brocoli
Tige de brocoli pelée et coupées finement
2 carottes pelées et coupées en julienne

Faire revenir les légumes dans un peu d'huile et cuire jusqu'à cuisson désiré.

Sauce:
1/2 tasse jus d'orange
1 c. à table fécule maïs
2 c. à table sauce hoisin
1 c. à thé gingembre frais râpé
1 c. à thé vinaigre de cidre (mis vinaigre de vin rouge)
Poivre au goût

Mettre dans un petit chaudron et faire épaissir. Une fois épaissi, verser sur les légumes cuits et bien mélanger.

Boeuf braisé à l'orange et au carvi

Un petit coucou pour pas que vous m'oubliez malgré mon absence sur mon blog, je suis présentement en processus de perte de poids alors je cuisine pas tellement de nouvelles recettes. Voici, d'après mon chum, un excellent boeuf bien tendre et goûteux, recette qui à été prise chez, Ricardo. Faute d'avoir du carvi, j'ai utilisé de l'anis étoilé.

1 rôti de palette de boeuf de 3 livres
3 c. à table d'huile
1 oignon émincé finement
zeste d'une orange
Jus de l'orange
1 c. à thé de graine de carvi (mis 3 anis étoilés)
1 c. à thé de grain de poivre concassés (1/2 c. à thé poivre ordinaire)
2 c. à table de cassonade
3 c. à table de jus de citron
2 tasses de bouillon de poulet
Sel

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une grande sauteuse à hauts rebords allant au four, dorer la viande de chaque côté dans l’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. Dans la même sauteuse à feu moyen, faire revenir l’oignon avec les zestes d’orange et les épices jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé. Ajouter de l’huile au besoin. Saler. Ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant.

Déglacer avec le jus d’orange et de citron. Ajouter la viande, le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 2 h 30 ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Au besoin, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 15 minutes pour faire réduire le jus de cuisson. 

Il devrait rester un peu de jus de cuisson très concentré. Retirer et jeter les zestes. Retirer le rôti de la sauteuse. Le désosser et le dégraisser. Remettre les morceaux de viande dans le jus de cuisson. Rectifier l’assaisonnement.

Filet de porc délicieux

Un bon filet que j'ai fais pour le souper chez ma soeur, la viande était tendre et de bon goût. J'ai pris la recette sur la page Facebook d'une amie.

Filet de porc de 2.5 livres

4-5 gousses d'ail hachées

1/4 tasse de sauce soya

2 c. à table de moutarde de dijon à l'ancienne

4 c. à table de miel

2 c. à table de jus d'orange

1 c. à table d'herbe de provence 

Sel, poivre au goût

3 c. à table d'huile

Trancher le filet de porc en médaillon, mettre dans un sac ziploc ou un plat allant au four, réserver. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur la viande. Mettre au réfrigérateur minimum 4 heures ou jusqu'à 1 journée. Retirer le plat du réfrigérateur et préchauffer le four à 350°.

Cuire la viande avec la marinade au four entre 20-30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût. Si vous préférez, cuire la viande sans la marinade et versez celle-ci dans un petit chaudron et faire bouillir une dizaine de minutes. Servir avec la viande.

Côtelettes de porc barbecue, sauce onctueuse à l'orange

Y'a tellement de belles recettes qui circulent et que j'ajoutes sur ma pile à "tester" que parfois j'en oublie, comme celle-ci que j'avais remarqué il y à 4 ans chez ma charmante amie, Légende d'automne, mais comme on dit: Vaut mieux tard que jamais, hihihi. Ceci étant dit, ces côtelettes sont tendres à souhait et la sauce est délicieuse avec son petit goût d'orange. À tester sur le bbq avant qu'il soit remisé.

4 côtelettes de porc (6 pour moi)
1 tasse de jus d'orange
1/2 tasse de sauce B.B.Q Kraft
2 c. à table de miel
2 gousses d'ail,hachées
1 c.à thé d'épices à steak

Bien mélanger le jus d'orange,la sauce barbecue,le miel,l'ail et les épices à steak. Verser sur les côtelettes et faire mariner 1 journée. Égoutter les côtelettes en conservant la marinade, la verser dans un chaudron, laissez-la mijoter afin d'obtenir une belle sauce onctueuse. Cuire les côtelettes sur le barbecue et servir avec la sauce.

Vinaigrette légère pour salade de chou

 
La recette à été prise sur le sac de mélange à salade de chou de marque Dole.

397 gr de mélange de salade de chou colorée

1/2 tasse de mayonnaise

1/4 tasse de jus d'orange

3 c. à table de vinaigre de vin blanc (mis vinaigre blanc ordinaire et seulement que 2 c. à table)

1 c. à table d'huile

1 c. à thé de moutarde en poudre

1 c. à thé de sucre, ou plus

1 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

Dans un bol mettre la salade et réserver. Dans une tasse, mélanger les ingrédients de la vinaigrette, verser sur la salade et bien brasser. Mettre au frigo minimum 1 heure avant de servir pour laisser le temps à la salade de bien s'imprégner de saveur.