Salade macaroni BBQ

Une délicieuse salade que mon chum nous à préparée et la recette à été prise sur le site, Six Sisters Stuff. Je vous conseille toutefois d'augmenter la quantité des épices car tel quel ça ne goûte pas assez.

3 tasses de macaroni, non-cuit

1 tasse de mayonnaise

1/2 tasse de sauce BBQ style Kraft **optez plus pour 2/3 ou même 3/4 tasse**

1/8 c. à thé de poudre d'ail

1/2 c. à thé de poudre de chili

1/4 c. à thé de sauce forte, genre tabasco

2 c. à table de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin rouge

1 poivron rouge épépiné et haché finement

1 branche de céleri haché finement

1/2 tasse de concombre coupé en cubes

1/2 tasse de carottes râpées

2 c. à table d'oignon vert haché ou ++

1/2 tasse de fromage en cubes

Cuire le macaroni, l'égoutter, le rincer à l'eau froide et l'égoutter de nouveau. Réserver. Dans un gros bol, mélanger la mayonnaise, la sauce bbq, les assaisonnements, la sauce forte et le vinaigre de vin. Ajouter les pâtes, les légumes hachés et le fromage. Bien mélanger le tout et mettre minimum 1 heure au frigo avant de servir pour laisser le temps aux saveurs de bien s'amalgamer.

Macaroni au fromage full cool à la saucisse italienne

Un autre succès auprès de mon chum et moi que ce fameux macaroni au fromage ultra crémeux!! Mon chum qui est fan des pâtes à ADORÉ, mais faut dire qu'il n'est pas difficile. J'ai pris cette recette chez, La cuisine de Sylvie et initialement ce macaroni ne contient pas de saucisse italiennes, alors vous pouvez l'omettre tout simplement, mais j'ai aimé l'idée de cet ajout que Sylvie à fait. Je vous garanti que jeunes et moins jeunes apprécieront ces délicieuses pâtes.

400 gr (4 saucisses) de chair de saucisse italienne douce ou forte
1 oignon haché finement
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine tout usage
2 tasses de lait chaud
2 tasses de macaroni
1/2 tasse de fromage fondu de type Cheez Whiz
1/2 tasse de fromage cheddar orange râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1 c. à thé de paprika
1 pincée de piment de Cayenne moulu
Sel

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et la chair de saucisses dans le beurre. Bien défaire la chair de saucisse à la cuisson.

Ajouter la farine, remuer 1 minute et verser le lait. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel. Brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu, ajouter les pâtes à la sauce et servir.

Salade de macaroni style PFK

À la maison y'a 2 avis, un que oui ça lui ressemble et l'autre que non, mais en tout cas on est d'accord sur un fait; c'est qu'elle est super bonne et encore mieux quand c'est son chum qui la cuisine. C'est une collègue de travail qui avait partagée cette recette. P.S. Petit conseil, doublez même triplez la recette car ça n'en donne pas beaucoup. Mon chum l'a doublez et on en à eu pour 2 jours à peine, mais bon à vous de voir.

1 tasse de macaroni non cuit
2 branches de cèleri haché très fin
1/2 poivron rouge haché très fin
1 c. à table d'oignon déshydraté
1/3 tasse de petits cornichons sucrés haché finement
1/2 tasse de mayonnaise
1 c. à table de lait
1/4 c. à thé de poivre
1/4 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à thé de sucre
Sel au goût

Cuire les pâtes, bien les égoutter et faire refroidir. Quand c'est bien refroidi, ajoutez le reste des ingrédients, mélangez et réfrigérez quelques heures le temps que les saveurs se mêlent bien.

Macaroni à la viande et au fromage

Recette idéal pour les soirs de semaine pressés, tout ce fait dans le même plat. C'est simple et vraiment très bon et plaira à tout coup aux enfants. J'ai pris cette recette sur le site de, Kraft Canada. J'ai ajouté quelques épices à l'oeil, genre poudre de chili, paprika et fines herbes séchées.

1 lb de bœuf haché maigre
1 oignon haché finement (mon ajout)
2 3/4 tasses d'eau
1/3 tasse de ketchup
2 tasses de macaronis, non cuits
1 1/2 tasse de fromage Velveeta, coupé en morceaux (remplacé par 1/2 tasse de Cheez Whiz)

Fondre un peu de beurre dans une grande poêle et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter la viande haché et cuire jusqu'à parfaite cuisson, égoutter le gras. Incorporer l'eau, et le ketchup, bien brasser. Porter à ébullition et ajouter le macaroni. Baisser la chaleur à feu mi-doux et couvrir. Brasser à l’occasion et laisser mijoter une dizaines de minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites. Ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Salade de macaroni

Une excellente recette que j'ai prise de mon amie Jolyane. Connaissant mon homme, je suis certaine qu'elle ne durera pas plus de 2 jours!!!

6 tasses de macaroni cuit, soit 3 tasses non-cuit
1 tasse de mayonnaise hellmann's
3 c. à thé de moutarde de dijon
3 c. à table de vinaigre blanc
1 tasse de piment vert haché finement
1/2 tasse de piment rouge haché finement
1/2 tasse de carottes haché finement
1/4 tasse d'oignons haché finement
1/2 tasse de céleri haché finement
Sel, poivre
Herbes de provence, quantité au goût (Facultatif))

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre au réfrigérateur pour environs 1 heure avant de manger.

Macaroni aux boulettes de veau

Un plat qui sera apprécié par toute la famille. J'ai pris cette recette sur le site, Recettes Québeçoises.

1 paquet de macaronis de 500g (4 tasses) Moi j'ai mis 3 tasses
450g (1 lb) de veau haché mi-maigre
1 oeuf battu
1 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe de ciboulette hachée
1 c. à thé d'ail haché
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe d'huile d'olive

Dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver. Dans un grand bol, mélanger le veau avec l'oeuf, les herbes, l'ail, la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement. Façonner des boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.

Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes, jusqu'à ce que la viande ait perdue sa teinte rosée. Déposer les boulettes sur du papier absorbant. **Pour ma part, j'ai mis mes boulettes dans un plat allant au four et fait cuire à 360°F, environs 20 minutes.** Préchauffer le four à 360°F

Sauce:
1 boîte de sauce tomates de 680 ml
1 boite de 10 oz de crème de tomate (facultatif)
2 c. à thé d'ail haché
2 c. à soupe de basilic haché
1 tasse de fromage suisse râpé

Dans une grande casserole, amener à ébullition la sauce tomates avec l'ail et le basilic. Retirer du feu. Incorporer les boulettes de veau et les pâtes. Verser ce mélange dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé. Cuire au four 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Macaroni au boeuf et fromage

Un excellent macaroni qui plaira à toute la famille. Cette recette à été partagée par Fanchon.

1 livre (500gr) de bœuf haché
2 tasse de champignon tranché
1 tasse de poivron rouge et jaune
½ tasse de céleri en dés
½ tasse d’oignon en dés
1 boite de tomate en dés de 19 onces ordinaire ou épicé
1 boîte de crème de tomate (mon ajout personel)
1 boite de crème de champignon
2 tasses de macaroni non cuit
2 c. à soupe de sauce worcestershire
1 c. à soupe de poudre de chili
Saler et poivrer à votre goût
Fromage râpé, quantité au goût

Dans un grand poêlon ou cocotte allant au four, cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu'il soit bien cuit, ajouter les légumes et cuire 3 minutes. Ajouter le macaroni, les tomates en dés, la crème de champignon, la poudre de chili, la sauce worcestershire, sel, poivre et bien mélanger ensemble.

Mettre au four avec couvercle à 375° environs 55 minutes, retirer du four et parsemer de fromage râpé et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu ou le mettre à broil pour faire gratiné.

Salade de macaroni II

Une bonne salade bien goûteuse que mon chum nous à préparé hier. Cette recette vient du blog, Simplement entre nous.

2 tasses de macaroni sec
1/2 tasse de carotte hachée
1/2 tasse de céleri haché
¼ tasse de poivron rouge ou vert haché (ou les deux)
¼ tasse d'oignon rouge haché
½ tasse de mayonnaise
3 c. à table de crème sûre
3 c. à thé de vinaigre de cidre
1 c. à thé de sucre
¾ c. à table de moutarde sèche
1 c. à table de persil frais haché
Sel et poivre au goût

Cuire les pâtes comme d'habitude, bien les rincer et réserver.
Dans un bol mélanger la mayonnaise, crème sûre, vinaigre, sucre, moutarde, persil, sel et poivre. Ajouter aux autres ingrédients, bien mélanger et réfrigérer.

Macaroni au fromage fort, jambon et brocoli

Une recette simple et très bonne que mon chum nous à préparé et qui vient du blog, Dans la cuisine de Marie!!. La prochaine fois, on ajoutera 1 oignon haché et 2 gousses d'ail.

2 tasses (500 ml) de macaroni
2 c. à thé de beurre
2 c. à soupe de farine
½ c. à thé de moutarde de Dijon
¼ c. à thé de sauce Worcestershire
1 tasse (250 ml) de lait
¼ c. à thé de poudre d’oignon
1 à 2 tasses de cheddar fort râpé
Brocoli en bouquets, quantité au goût
1 tasse de saucisses cuites ou de jambon en dés

Faire cuire le macaroni et à 3 minutes de la fin, ajouter le brocoli. Égoutter et réserver. Faire fondre le beurre en brassant avec la farine, ajouter la moutarde de Dijon, la sauce worcestershire, le lait et la poudre d'oignon. Faire épaissir la sauce et ajouter ensuite le fromage, le macaroni et le brocoli. Saler, poivrer et rectifier l'assaisonnement au goût.

Macaroni à la viande et aux saucisses italiennes

Je me suis basé sur une recette prise sur le site Recettes Québeçoises et qui avait été partagée par Lexibule.

1/2 lb (225 g) de boeuf haché
3 saucisses italiennes, piquantes ou douces
2/3 tasse jus de tomates
1 conserve de 10oz de crème de tomate
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail hachées finement
1 conserve de champignons tranchés, égouttés
1 tasse céleri hachés fin
1 c. à thé basilic
Fromage parmesan et fromage mozzarella râpé, quantité au goût
1 tasse de macaroni non-cuit

Faire cuire les pâtes al dente et réserver. Faire bouillir les saucisses et les couper en rondelles. Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail, et le céleri environs 3-4 minutes et ajouter le boeuf haché. Quand la viande est cuite, enlever l'excédent de gras, ajouter les saucisses, les champignons, le basilic, sel et poivre; bien mélanger.

Ajouter aux pâtes réserver, le jus de tomates et la crème de tomate. Bien mêler le tout et ajouter à la viande, bien brasser et chauffer un peu. Verser dans un plat carré allant au four, saupoudrer des 2 sortes de fromage et mettre au four à 350° (180°C) et cuire environs 15 minutes et mettre un peu à broil pour faire gratiné le fromage.

Gratin de macaroni à la purée de carottes

C'est franchement très bon ce petit gratin. J'ai pris la recette chez Cammu de Couleurs, textures et parfums gourmands....

2 tasses de carottes, pelées et tranchées
2 1/2 tasses de bouillon de poulet
375 g de macaronis courts
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de farine tout usage
1 1/2 tasse de fromage gruyère râpé
2 c. à soupe de persil plat, ciselé
sel et poivre

Croûte de pomme de terre
1 tasse de pomme de terre râpée
2 c. à soupe de beurre fondu

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter à l'aide d'une cuillère trouée. Au mélangeur, réduire les carottes en purée lisse avec 1/2 tasse de bouillon. Réserver.

Dans la même casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement.

Entre-temps, dans une autre grande casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Saupoudrer de farine et cuire une minute. Ajouter le reste du bouillon de poule et porter à ébullition en remuant constamment à l'aide d'un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Ajouter la purée de carotte, 1 tasse de gruyère, le persil et les pâtes. Bien mélanger. Saler et poivrer.

Verser dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 pouces) et parsemer du reste de fromage. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à grill.

Croûte de pomme de terre
Rincer la pomme de terre sous l'eau froide et bien égoutter. Dans un bol, mélanger la pomme de terre et le beurre. Répartir sur le macaroni. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte de pomme de terre soit croustillante et bien dorée.

Source: Ricardo, Vol.7 No.2