Macaroni à la viande et aux saucisses italiennes

Je me suis basé sur une recette prise sur le site Recettes Québeçoises et qui avait été partagée par Lexibule.

1/2 lb (225 g) de boeuf haché
3 saucisses italiennes, piquantes ou douces
2/3 tasse jus de tomates
1 conserve de 10oz de crème de tomate
1 petit oignon émincé
2 gousses d'ail hachées finement
1 conserve de champignons tranchés, égouttés
1 tasse céleri hachés fin
1 c. à thé basilic
Fromage parmesan et fromage mozzarella râpé, quantité au goût
1 tasse de macaroni non-cuit

Faire cuire les pâtes al dente et réserver. Faire bouillir les saucisses et les couper en rondelles. Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon, l'ail, et le céleri environs 3-4 minutes et ajouter le boeuf haché. Quand la viande est cuite, enlever l'excédent de gras, ajouter les saucisses, les champignons, le basilic, sel et poivre; bien mélanger.

Ajouter aux pâtes réserver, le jus de tomates et la crème de tomate. Bien mêler le tout et ajouter à la viande, bien brasser et chauffer un peu. Verser dans un plat carré allant au four, saupoudrer des 2 sortes de fromage et mettre au four à 350° (180°C) et cuire environs 15 minutes et mettre un peu à broil pour faire gratiné le fromage.

Tacos sur muffins anglais

Un repas vite fait qui sera apprécié de tous. Cette recette à été partagée par FranceL.

500 gr. boeuf haché
4 à 6 muffins anglais coupé en deux
1 oignon haché fin
2 c. à table pâte de tomate
1/3 tasse d'eau
1 c. à thé bouillon de légumes en poudre ou liquide
1/2 tasse sauce à pizza (ou sauce tomate)
1 c. à table poudre de chili
1/2 tasse poivron vert haché
1/2 tasse tomate hachée
Fromage cheddar, mozzarelle râpé

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole, et dorer la viande et l'oignon. Égoutter le gras et ajouter la pâte de tomate, eau, bouillon, sauce et poudre chili. Bien mélanger et mijoter 10 minutes. Déposer cette sauce sur les muffins anglais, garnir de poivrons, tomates et saupoudrer de fromage. Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Pain/Tartinade à l'oignon

Vraiment délicieux. La recette m'a été donnée par une collègue de travail.

1 pain belge ou autre
1 tasse (250 ml) d'oignon en petit dés
2 tasses (500 ml) de fromage fort râpé
2 c. à soupe de mayonnaise Hellmann's, couvercle bleu et pas autre chose.

Trancher votre pain et réserver. Dans une poêlonne avec un peu de beurre, faire ramollir les oignons légèrement. Dans un bol, mélanger les oignons, le fromage et la mayonnaise et tartiner généreusement vos tranches de pain. Mettre sous le gril et faire dorer le dessus du fromage.

Gratin de brocoli et chou-fleur

Une recette toute simple mais idéal pour passer un restant de légumes.

1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
1 tasse de lait chaud
1/2 tasse de fromage râpé
Poivre, sel
Parmesan râpé (facultatif)
Brocoli, chou-fleur
Fromage râpé pour gratiner, quantité au goût

Porter à ébullition un chaudron d'eau légèrement salé et faire cuire environs 5 minutes, le brocoli et chou-fleur. Égoutter et mettre dans un plat allant au four.

Dans un chaudron, fondre le beurre et ajouter la farine. En fouettant, incorporer le lait chaud et brasser jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Ajouter la 1/2 tasse de fromage, poivre, saler et brasser jusqu'à fondu.

Verser la béchamel sur les légumes et parsemer de fromage râpé sur le dessus. Mettre au four à 350° jusqu'à ce que le fromage soit fondu et mettre à broil pour faire dorer.