Mini-lasagnes

Je trouvais ça tellement mignon quand j'ai vu cette recette chez, À porc égal, que j'ai décidée de la tester. Hormis le petit côté taponnage, ça se fait assez bien, c'est délicieux et ça peut servir comme entrée et les enfants adoreront ce mini-format. Pour ce qui est de la pâte, j'ai déposé un carré, ensuite j'ai opposé l'autre par-dessus pour faire une genre d'étoile.

36 pâtes won-ton, soit 1/2 paquet
2 à 3 tasses de sauce à la viande, rosée, tomate, ou autre
1 1/2 tasse de fromage râpé, environ

Préchauffer le four à 350°F (180°). Placer la grille au centre du four.  Pour chaque mini-lasagne, enfoncer deux pâtes won-ton dans chaque trou d'un moule à muffin en silicone de préférence, mais si vous en avez pas, c'est pas grave, ils seront un peu croustillant.

Déposer 1 à 2 c. à soupe de sauce, puis 1 à 2 c. à soupe de fromage (au goût). Couvrir d'une autre pâte won-ton, bien presser, et replier les coins vers l'intérieur. Couvrir à nouveau de 1 c. à soupe de sauce, puis garnir de 1 c. à soupe de fromage. Voilà, la mini-lasagne est montée. Répéter l'opération afin de remplir les autres moules. Cuire au four environ 18 à 20 minutes, puis terminer au broil si désiré. Servir avec une salade verte et/ou des légumes.

Macaroni au fromage et à l'ail aromatisé

Pour les amateurs de pâte et d'ail, cette recette du site, Kraft, vous plaira à coup sûr. Le seul petit hic, les pâtes sont un peu sèche, ça manque de crémeux, alors j'ai mis un autre pot de crème de cuisson et c'était parfait côté texture.

4 tasses de pâtes scoobi-doo, non cuites
4 tranches de bacon, coupées en morceaux 1/2 po (mis 1/2 tasse de jambon haché)
1 petit oignon, haché
1 pot (270 g) de Crème de cuisson Ail aromatisé Philadelphia (2 de préférence)
2 tasses de double cheddar râpé Kraft, divisé

Cuire les pâtes dans une grande poêle selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel. Entre-temps, faire cuire le bacon dans une casserole moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant.

Égoutter le gras de la casserole et y ajouter l'oignon; le faire revenir 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, en remuant souvent. Ajouter la crème de cuisson et 1 1/2 tasse de fromage râpé,cuire à feu mi-doux 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant.
Chauffer le gril. 

Égoutter les pâtes, en réservant 1/3 de tasse d'eau de cuisson. Incorporer graduellement l'eau réservée à la sauce, ajouter les pâtes et remuer délicatement. Mettre dans un plat de cuisson de 13 po x 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir du reste de fromage râpé. Faire gratiner à 6 po de la source de chaleur environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Kraft dinner maison

Tout comme Mathieu,  d’où j'ai pris la recette, il m'arrive parfois de me taper une boîte de KD à l'occasion, le fromage est full chimique mais c'est tellement bon et y'a un p'tit quelque chose qui fait qu'on y revient parfois, hihihi. J'ai encore eu le privilège de me faire cuisiner ce petit plat par mon chum, ahhh c'est trop génial!! De plus, j'étais certaine que ce plat serait bon car la recette provient de la nutritionniste Geneviève O'Gleman et jusqu'à maintenant, je n'ai pas été déçu de ses recettes.

300 g. de macaronis ou autres pâtes courtes
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1 1/2 tasse de lait
1 tasse de cheddar extra fort orange, râpé
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
1/4 tasse de sauce à pizza, piquante ou non
Poivre

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre. Saupoudrer la farine sur le beurre et bien mélanger afin de créer un roux. Cuire 1 minute avant d'ajouter 1/2 tasse de lait. Fouetter vigoureusement pour bien intégrer la farine au lait.

Verser le reste du lait et porter à ébullition en remuant avec un fouet constamment. Réduire à feu doux dès le premier gros bouillon. Ajouter les fromages, la sauce à pizza et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer délicatement les pâtes cuites et égouttées. Réchauffer et poivrer au goût. Servir immédiatement.

Macaroni chinois

Y'a longtemps que je n'avais pas mangé un aussi bon macaroni chinois et je suis certaine qu'il plaira à toute la famille. J'ai pris la recette sur le blog, Dans la cuisine de Blanc-Manger.

2 tasses de macaroni non cuit
250 gr de viande à fondue de bœuf cuit et coupé en lanières (j'ai mis un restant de rôti de palette)
1/2 poivron rouge en dés (mis 1 complet)
1/2 poivron vert en dés (1 complet)
2 branches de céleri en dés
1 oignon moyen en dés
1 tasse de fèves germées, rincées, égouttées
2 c. à table de mélasse
1 c. à table de bovril au boeuf
1/3 de tasse sauce soya ou plus
1 c. à thé de thym
3 gousses d’ail hachées finement
Poivre
1 bonne pincée de piments broyés (pas mis)

Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante. Pendant ce temps, dans un grand poêlon faire revenir dans un peu d'huile, l’ail , les poivrons, oignon et céleri. Ajouter le bovril, la sauce soya et la mélasse ainsi que les assaisonnements. Bien mélanger. Ajouter les pâtes et les lanières de boeuf cuites. Ajouter les fèves germées à la fin pour conserver leur texture croquante.

Macaroni au fromage full cool à la saucisse italienne

Un autre succès auprès de mon chum et moi que ce fameux macaroni au fromage ultra crémeux!! Mon chum qui est fan des pâtes à ADORÉ, mais faut dire qu'il n'est pas difficile. J'ai pris cette recette chez, La cuisine de Sylvie et initialement ce macaroni ne contient pas de saucisse italiennes, alors vous pouvez l'omettre tout simplement, mais j'ai aimé l'idée de cet ajout que Sylvie à fait. Je vous garanti que jeunes et moins jeunes apprécieront ces délicieuses pâtes.

400 gr (4 saucisses) de chair de saucisse italienne douce ou forte
1 oignon haché finement
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine tout usage
2 tasses de lait chaud
2 tasses de macaroni
1/2 tasse de fromage fondu de type Cheez Whiz
1/2 tasse de fromage cheddar orange râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1 c. à thé de paprika
1 pincée de piment de Cayenne moulu
Sel

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et la chair de saucisses dans le beurre. Bien défaire la chair de saucisse à la cuisson.

Ajouter la farine, remuer 1 minute et verser le lait. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel. Brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu, ajouter les pâtes à la sauce et servir.

Couscous aux pacanes et à l'orange

Un bel accompagnement goûteux et légèrement croquant grâce aux pacanes et graines de tournesol. La recette à été prise sur le site de, Coup de Pouce.

1/4 tasse de pacanes hachées (mis noix)
1/4 tasse de graines de tournesol (facultatif)
2 c. à thé d'huile végétale
1 oignon haché
1/4 c. à thé de thym séché
1 tasse de bouillon de poulet
1 c. à thé de zeste d'orange râpé (zeste complet d'1 orange)
1/2 tasse de jus d'orange
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 tasse de couscous

Dans une casserole, faire griller les pacanes à feu moyen, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent leur arôme. Retirer les pacanes de la casserole et réserver. Dans la casserole, ajouter l'huile, l'oignon et le thym et cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.

Ajouter le bouillon de poulet, le zeste et le jus d'orange, le sel et le poivre et porter à ébullition. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir la casserole, la retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes. À l'aide d'une fourchette, séparer les grains de couscous. Parsemer des pacanes grillées réservées. Servir aussitôt.