Macaroni au fromage full cool à la saucisse italienne

Un autre succès auprès de mon chum et moi que ce fameux macaroni au fromage ultra crémeux!! Mon chum qui est fan des pâtes à ADORÉ, mais faut dire qu'il n'est pas difficile. J'ai pris cette recette chez, La cuisine de Sylvie et initialement ce macaroni ne contient pas de saucisse italiennes, alors vous pouvez l'omettre tout simplement, mais j'ai aimé l'idée de cet ajout que Sylvie à fait. Je vous garanti que jeunes et moins jeunes apprécieront ces délicieuses pâtes.

400 gr (4 saucisses) de chair de saucisse italienne douce ou forte
1 oignon haché finement
2 c. à table de beurre
2 c. à table de farine tout usage
2 tasses de lait chaud
2 tasses de macaroni
1/2 tasse de fromage fondu de type Cheez Whiz
1/2 tasse de fromage cheddar orange râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
1 c. à thé de paprika
1 pincée de piment de Cayenne moulu
Sel

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver. Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et la chair de saucisses dans le beurre. Bien défaire la chair de saucisse à la cuisson.

Ajouter la farine, remuer 1 minute et verser le lait. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel. Brasser jusqu’à ce que le fromage soit fondu, ajouter les pâtes à la sauce et servir.

Roulades de boeuf

J'ai publié cette recette dans les débuts de mon blog et je vous la remets c'est simple mais fort appréciée dans la famille et c'est ce que ma soeur voulait que je cuisine pour notre rencontre mensuel. Si vous n'aimez pas la sauce au fromage, vous pouvez servir tel quel ou avec une sauce brune ou le traditionnel ketchup Heinz. Cette recette vient du livre à ma mère, dont je ne connais pas la véritable source.

1 livre de boeuf haché
2 c. à table de margarine
1/3 de tasse de piment vert haché petit
1/4 de tasse d'oignon haché petit
2 c. à table de farine
1/4 tasse de ketchup
1/4 de tasse d'eau
Sel et poivre au goût

Fondre la margarine dans une poêle, ajouter les oignons et le piments. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu ramolli, ajouter le boeuf et faire cuire. Quand la viande est cuite, ajouter le reste des ingrédients avec la viande et brasser pour bien enrober le tout. Laisser refroidir.

Pâte:
2 tasses de farine
4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf battu
3/4 tasse de lait

Préchauffer le four à 425°
Pendant que la viande refroidi, mélanger tous les ingrédients de la pâte avec un coupe pâte. Quand elle est bien mélangée, l'abaisser en un rectangle de 10 x 12 pouces environs. Ajouter la viande refroidie à la grandeur mais en laisssant un peu de pâte au tour pour pas que ça déborde. Rouler pour en faire un rouleau et couper en tranche de 1 pouce. Mettre dans un plat allant au four ou une lèche frite et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit doré.

Sauce au fromage:

1/2 tasse de Cheez Whiz
2-3 c. à table de lait
Mettre dans une tasse et faire fondre au micro-onde. Ajouter du lait au besoin ou si trop liquide, remettre du fromage. Il faut pas que la sauce soit ni trop liquide, ni trop épaisse. Servir sur les roulades de boeuf.

Macaroni à la viande et au fromage

Recette idéal pour les soirs de semaine pressés, tout ce fait dans le même plat. C'est simple et vraiment très bon et plaira à tout coup aux enfants. J'ai pris cette recette sur le site de, Kraft Canada. J'ai ajouté quelques épices à l'oeil, genre poudre de chili, paprika et fines herbes séchées.

1 lb de bœuf haché maigre
1 oignon haché finement (mon ajout)
2 3/4 tasses d'eau
1/3 tasse de ketchup
2 tasses de macaronis, non cuits
1 1/2 tasse de fromage Velveeta, coupé en morceaux (remplacé par 1/2 tasse de Cheez Whiz)

Fondre un peu de beurre dans une grande poêle et faire revenir l'oignon quelques minutes. Ajouter la viande haché et cuire jusqu'à parfaite cuisson, égoutter le gras. Incorporer l'eau, et le ketchup, bien brasser. Porter à ébullition et ajouter le macaroni. Baisser la chaleur à feu mi-doux et couvrir. Brasser à l’occasion et laisser mijoter une dizaines de minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites. Ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.

Macaroni crémeux aux 2 viandes

Une excellente recette que mon chum nous à préparée pour le souper.

3 tasses de macaroni non-cuit
1 ½ livre de bœuf haché
4 saucisses italiennes fortes
1 oignon haché
3 gousses d’ail broyées
1 canne de 10oz de crème de tomate
1 petite canne de sauce tomate
¼ tasse de sauce chili
¼ tasse de ketchup
½ tasse cheez whiz
Sel, poivre, poudre d’ail et poudre d’oignon au goût
¼ c. à thé de flocon de piment
Fromage râpé, quantité au goût

Dans un gros chaudron, faire cuire les pâtes comme d’habitude.
Pendant ce temps, fondre un peu de beurre et faire revenir l’oignon et la saucisse, en la défaisant à la fourchette. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il est perdu sa teinte rosée. Ajouter l’ail, le cheez whiz, le poivre, le sel, les flocons de piment, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Mélanger jusqu’à ce que le cheez whiz soit fondu.

Égoutter les pâtes, les remettre dans le chaudron, verser le mélange de viande et ajouter la crème de tomate, la sauce tomate, la sauce chili et le ketchup. Bien mélanger le tout, faire réchauffer en brassant à l’occasion et verser dans un plat allant au four de 10x10. Saupoudrer de fromage râpé et mettre sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.

Pâtes au fromage et à la saucisse italienne

Une excellente recette que j'ai prise sur le blog, Le coin recettes de Jos et qui plaira à tous, surtout aux enfants.

2 tasses (250ml/170gr) de petits penne, non cuits
3/4 lb (340 g ou 4 grosses) de chair de saucisse italienne, sans les boyaux
2 tasses de tranches de courgettes coupées en deux
1 poivron rouge ou vert, haché
3/4 tasse (180 ml) de sauce à pizza
1/4 lb (115 g) de produit de fromage fondu VELVEETA, coupé en cubes de 1/2 po, j'ai remplacé par de la tartinade au fromage de style Cheez Whiz
1/4 tasse (60 ml)de fromage râpé 100% Parmesan KRAFT, ou tout autre marque
Fromage râpé, c'est mon ajout personnel alors c'est facultatif

Chauffer le four à 350°F.
Faire cuire les pâtes. Entre-temps, faire revenir la saucisse dans une grande poêle profonde, à feu mi-vif, en remuant de temps à autre pour défaire la chair en morceaux. Égouttez et remettre la saucisse dans la poêle. Ajouter la courgette, le poivron et la sauce à pizza; bien mélanger. Cuire pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps à autre.

Égoutter les pâtes, les ajouter au mélange à base de saucisse en même temps que le Velveeta; bien mélanger. Transférer le mélange dans un plat de 9 x 13 po (moi moule 10x10) allant au four vaporisé d'enduit à cuisson; saupoudrer de parmesan et si désiré, parsemer de fromage râpé. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Sandwichs au poulet déchiqueté

Une bonne recette rapido-presto que j'ai prise sur le site de Kraft Canada.

1 lb (450 g) de cuisses de poulet désossées et sans la peau ou poulet déjà cuit
1 oignon, tranché
1/2 tasse de sauce BarBQ originale KRAFT ou autre saveur
1/4 tasse d' eau
1 c. à soupe de cassonade
1 baguette croûtée, de 16 à 20 po (environ 300 g) ou pain sous-marin, hamburger etc..
1/4 tasse de produit de fromage fondu CHEEZ WHIZ

Cuire le poulet et les oignons 8 min dans un poêlon à feu mi-vif, en brassant de temps à autre. Ajouter la sauce BarBQ, l'eau et la cassonade; brasser. Réduire le feu à moyen; couvrir. Cuire 7 min de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Retirer le poulet du poêlon.

Déchiqueter le poulet avec deux fourchettes ou le hacher en petits morceaux. Remettre le poulet dans le poêlon; brasser pour bien enrober de sauce. Ouvrir la baguette avec un couteau sur toute la longueur; tartiner la partie supérieure de Cheez Whiz. Couper en 4 à la diagonale. Farcir du mélange au poulet.

Riz au fromage

Simple à faire mais vraiment très bon ce riz. J'ai pris cette recette sur le site Recettes Morenciel. J'ai accompagné ce riz avec les boulettes de viande Brayonne.

1 1/2 tasse d'eau
1/2 c. à thé de sel (moins pour moi)
1 1/2 tasse de riz instant
3/4 tasse de fromage râpé (j'ai mis du cheez whiz)

Dans un chaudron, porter l'eau et le sel à ébullition, ajouter le riz, brasser et couvrir. Laisser reposer durant 5 minutes. Ajouter le fromage et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Boeuf stroganoff crémeux au fromage

Un repas simple, vite fait et très bon. J'ai pris cette recette sur le blog, Le coin recettes de Jos et mon chum à ajouter oignon et ail.

1 (450 g) de bœuf haché extra maigre
2 tasses d'eau
3 tasses de nouilles aux oeufs, non cuites
2/3 tasse de produit de fromage fondu CHEEZ WHIZ
1 boîte (10 oz liq./284 ml) de soupe crème de champignons concentrée
1/4 c. à thé de poivre noir
1 oignon haché finement (facultatif)
2 gousses d'ail hachées finement (facultatif)

Faire brunir la viande, l'oignon et l'ail dans une grande poêle. Incorporer l'eau; porter à ébullition. Ajouter les nouilles; couvrir. Faire cuire à feu mi-doux pendant 8 min. ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Ajouter le Cheez Whiz, la soupe et le poivre; faire cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le Cheez Whiz soit complètement fondu.

Macaroni au fromage des artisans

Un bon macaroni au fromage qui plaira à toute la famille, surtout aux enfants. Merci France L. pour cette recette.

3 tasses de macaroni, non cuit
1/4 tasse (60 ml) de margarine
1/2 tasse cheez whizz
10 oz (284 ml) soupe aux tomates condensée
Sel, poivre et persil haché,au goût

Cuire les pâtes, rincer et réserver.

Dans une casserole, fondre la margarine, ajouter le fromage ainsi que la soupe aux tomates. Saler et poivrer, bien mélanger. Cuire sur feu doux en brassant jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène .Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson quelques minutes. Retirer du feu et laisser reposer pendant 15 minutes en brassant de temps à autre. Rectifier l'assaissonement si désiré.

Source: Qu'est-ce qu'on mange #2