Cupcakes aux fraises, glaçage au fromage à la crème et fraises

Vraiment très bon avec un délicieux goût de fraises. J'ai pris cette recette chez, Les milles et un délices de Lexibule.

Gâteau :
2/3 tasse de fraises écrasées
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
Pincée de sel
1/4 tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1/2 tasse de beurre non salée
2 oeufs
1 tasse de sucre

Défaire le beurre en crème ajouter le sucre , les oeufs, la vanille, le lait et la purée de fraises. Bien mélanger à basse vitesse. Ajouter en deux temps le mélange de farine, bien mélanger entre chaque. Verser dans des moules à cupcakes, cuire à 350°F. environ 20-25 minutes. Laisser refroidir avant de glacer.

Glaçage fromage à la crème et fraises:
1/4 tasse de beurre non salé
250 gr de fromage à la crème
1/3 tasse de fraises écrasées
3-4 tasses de sucre à glacer

Défaire le fromage et le beurre en crème. Ajouter les fraises et bien mélanger. Ajouter le sucre à glacer jusqu'à la texture désirée.

Smoothie aux fraises, kiwis, érable et vanille

Délicieux et bien nutritif, ce smoothie est parfait pour un déjeuner pressé ou une bonne collation. Cette recette vient de Mardjie.

1 tasse (250 ml) jus d'orange
1 tasse (250 ml) fraises
2 kiwis, pelés et le centre enlevé
3 c. à soupe yogourt, à la vanille
1 c. à thé essence de vanille
1 c. à soupe miel
2 c. à soupe sirop d'érable

Verser tous les ingrédients dans le mélanger et réduire en purée lisse, verser dans un grand verre et déguster.

Gâteau mousse glacé aux fraises

Un dessert rafraîchissant et tellement bon. Pour voir la préparation en vidéo, c'est ici, sur Kraft.

4 tasses (1 litre) de fraises fraîches, divisées
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
2 1/4 tasse (560 ml) de garniture fouettée cool whip dégelée, divisées ou crème fraîche fouettée
8 biscuits oreo, hachés finement
1 c. à soupe de margarine non hydrogénée, fondue

Tapisser de papier d'aluminium un moule à pain de 4 x 8 po, en laissant le papier dépasser sur les côtés. Écraser la moitié des fraises dans un grand bol. Incorporer le lait condensé, le jus et 1 tasse de garniture fouettée. Verser dans le moule.

Combiner les biscuits hachés avec la margarine. Étendre sur le dessert, dans le moule. Replier le papier d'aluminium qui dépasse sur les biscuits et presser légèrement pour faire pénétrer les biscuits dans la préparation aux fraises. Congeler 6 heures ou jusqu'à fermeté.

Retourner le dessert sur une assiette de service au moment de servir, démouler et enlever le papier d'aluminium. Glacer le dessus et les côtés du dessert avec le reste de la garniture fouettée. Trancher le reste des fraises et disposer sur le dessert. Garder les restes au congélateur.

Source: Kraft

Crumble fraises-bananes

Wow mon tout premier crumble et j'ai trouvé ça très bon. Le dessus, donne vraiment un goût extra dans la bouche.

150g de farine
150g de beurre
50g de sucre ou cassonade (sucre roux)
800g de fruits (moi 2 bananes en rondelles et 500g de fraises, coupées en 2)
Pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, le sucre et le beurre (coupé en tout petit dés). Ajoutez la pincée de sel et remélangez. Vous obtenez une sorte de pâte-chapelure.

Dans un plat allant au four de 8x8 (20cmx20cm) placer un lit de fraises puis un lit de bananes.
Couvrir avec la pâte-chapelure, saupoudrez légèrement de cassonade et passez au four 30 minutes à 360° (180-200°). Attention au débordement!!
Laissez refroidir plusieurs heures et dégustez avec de la chantilly, si désiré.

Source: Cassebrik

Conversion donnée par Fleuretta:

150g farine = 225 ml
150g beurre = 150 ml
50g sucre = 60 ml (si cassonade = 85ml)
500g de fraises = 822 ml = 3 1/3 tasses
2 bananes = 2 bananes :-)))

Tarte aux fraises

Que c'est bon ce dessert, si délicieux et rafraîchissant. Un gros merci à France pour cette belle recette. À refaire c'est certain. Il faudrait peut-être réduire un peu le liquide car ça rentre pas toute dans un fond de tarte et pas assez pour deux, c'est à voir.

Croûte:

1 1/2 tasse farine
3 c. à table sucre à glacer (sucre glace)
2/3 tasse de beurre non salé
2 c. à table de lait
Pinçée de sel

Dans un bol moyen,tamiser la farine,sel et sucre à glacer. Couper finement le beurre dans la farine et délayer avec le lait. Étendre ce mélange dans un moule allant au four et Cuire au à 350° (180°) pour environ 12 minutes où jusqu'à ce soit légèrement doré.

Garniture:

2 1/2 tasse d'eau bouillante
1 1/2 tasse de sucre
2 petits paquets de jell-o aux fraises (clic).
7 c. à table de fécule de maïs
600 gr. de fraises congelées entières ou autres fruits congelés

Dans une casserole, mélanger le sucre avec l'eau et porter à ébullition. Ajouter le jello et bouillir 5 minutes. Délayer la fécule avec un peu d'eau froide et ajouter au mélange en brassant,laisser mijoter 2 minutes.

Ajouter les fraises congélées et mêler délicatement. Verser dans la croûte et réfrigérer pour faire prendre la tarte.

Dessus:

3/4 de tasse de crème à fouettée, non fouettée
Sucre à glacer
Cacao

Dans un bol, fouettée la crème jusqu'à formation de pic et étendre sur la tarte et saupoudrer de cacao et sucre à glacer.