Gaufres de paresseuse aux épices

J'adore ce genre de gaufres où ont est pas obligé de séparer les oeufs et monter les blancs en neige etc... Plus vite fait et surtout plus vite dégusté! La recette de base vient du site, Tous à vos chaudrons et moi j'y ai ajouté ma touche personnelle en y ajoutant des épices à tarte à la citrouille maison, recette plus bas.

2 tasses de farine tout usage
2 c. à table de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à table de sel
1 3/4 tasses de lait
6 c. à table d'huile végétale (j'ai mis de la compote de pommes sans sucre)
1 c. à table de vanille (pas mis)
2 gros œufs

1 1/4 c. à table d'épices à la citrouille +ou- selon votre goût (moi fait maison)

Faire chauffer votre gaufrier et huiler légèrement les plaquettes. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.Ajouter la pâte dans votre gaufrier et faire cuire selon votre préférence.

Épice à la citrouille maison:

2 c. à table de cannelle
1 c. à thé de muscade
2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de tout épices (allspice)
1 c. à thé de clou de girofle moulu
Mélanger le tout et entreposer dans un bocal hermétique.

Gaufres de paresseuses

À l'occasion le week-end, j'aime bien manger des gaufres, mais je trouve ça un peu long le fait de devoir monter les blancs d'oeufs en neige. Mais avec cette super recette, prise sur le site Tous à vos chaudrons, on peut maintenant omettre cette partie, c trop cool!! Donne 4-5 grosses gaufres.

2 tasses de farine tout usage
2 c. à table de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à table de sel
1 3/4 tasses de lait
6 c. à table d'huile végétale
1 c. à table de vanille
2 gros œufs

Faire chauffer votre gaufrier et huiler légèrement les plaquettes ou vaporiser d'enduit à cuisson. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes et  ajouter la pâte dans votre gaufrier et faire cuire selon votre préférence. Servir vos gaufres chaudes avec une montagne de fruits, du yogourt et/ou du bon sirop d'érable.

Gaufres de babeurre aux bleuets

Peu importe l'heure du jour, des gaufres c'est toujours bon à déguster surtout quand elles sont accompagnées de yogourt, sirop d'érable et fruits frais. J'ai pris cette recette chez, Recettes de Flipp et ça donne environ 8 grosses gaufres.

1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
2 c. à table de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de sel
2 tasses de babeurre bien agité
1/4 tasse de beurre fondu
2 oeufs
1 à 1 1/2 tasse de bleuets

Mélanger dans un bol les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel, réserver. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et le beurre fondu. Ajouter la préparation de farine à celle de babeurre et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporer. Plier les bleuets avec délicatesse dans la pâte. huiler votre gaufrier, verser de la pâte et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à cuisson désiré.

Gaufres à la pâte à choux

Si vous avez une recette de gaufre à tester, je vous recommande fortement celle-ci, elles sont vraiment délicieuses et bien moelleuses. J'ai pris la recette chez, Les gourmandises d'Isa.  Donne environ 10 gaufres ou tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. Ici le batteur sur socle à été utilisé mais si vous en avez pas, utilisez votre batteur à main tout simplement.

350 ml de lait

1/2 tasse de beurre

1 c. à table de sucre

1 pincée de sel

1 2/3 tasse de farine

8 oeufs

1 tasse de lait

1/2 tasse de crème 15%

Dans une casserole, porter à ébullition les premières quantités de: lait, beurre, sucre et la pincée de sel. Quand ça commence à bouillir, verser la farine d'un coup et remuer vigoureusement jusqu'à formation d'une boule de pâte qui se détache de la parois. 

Verser dans le batteur sur socle muni du fouet plat et ajouter les oeufs un à un tout en fouettant rapidement. Ajouter la deuxième quantité de lait et la crème et mélanger encore 2-3 minutes. Huilez votre gaufrier et cuire la pâte 6 minutes ou plus si nécessaire.

Gaufres au yogourt grec

Voici la recette que j'ai prise sur le site de Danone et pour laquelle j'ai utilisé un des yogourts que j'avais sous la main. Ça m'a donné 3 grosses gaufres et la prochaine fois, j'y ajouterais un peu d'épice ou autres car elles manques de goût si mangez nature, sinon avec des fruits frais c'est bien meilleur.

2 oeufs, blancs et jaunes séparés
Pincée de sel
Pincée de crème de tarte
2 c. à table de sucre glace
100 ml yogourt grec nature à 2 % (mis au miel)
100 ml d'eau
1/2 tasse babeurre
1 1/2 tasse farine blanche tout usage
Beurre

À l’aide de batteurs électriques, battez les blancs d’œufs à vitesse moyenne avec la pincée de sel pendant 1 minute. Augmentez la vitesse des batteurs et ajoutez la crème de tartre. Battez pendant encore 1 ou 2 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient en neige dure.

Réservez. Dans un autre bol, battez le sucre en poudre et les jaunes d’œufs à vitesse moyenne à l’aide de batteurs électriques,jusqu’à ce que la préparation devienne blanche et mousseuse. Ajoutez le yogourt grec, l’eau et le babeurre. Mélangez toujours à l’aide des batteurs. Ajoutez graduellement la farine en la saupoudrant sur le mélange, en continuant à battre constamment.

À l’aide d’une spatule de caoutchouc, incorporez doucement les blancs d’œufs en neige au mélange de yogourt. Cuire la pâte à gaufre dans un gaufrier très chaud et très légèrement beurré, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servez les gaufres bien chaudes avec la garniture de votre choix.

Défi Danone

J'ai été approché le mois dernier pour relevé le Défi Danone qui consiste à consommer un yogourt par jour durant tout le mois et pour mon acceptation, j'ai eu la chance de recevoir des emballages de yogourt que je ne connaissaient pas du tout. Au courant de la semaine,  je vous offrirais une petite recette de gaufres au yogourt grec. Voici ceux que j'ai choisi:

~DanActive Fraises et Bleuets: Bon petit goût et idéal pour une collation.

~Danino à saveur de Framboises: Tout comme le DanActive j'ai bien aimé ce yogourt à boire ainsi que la saveur et également parfaite pour la boîte à lunch. 

~Yogourt grec au miel: Un goût bien présent de miel qui se marie très bien avec la texture crémeuse de ce yogourt.

~Activia de Danone, saveurs mixtes: Ce yogourt offre différentes belles saveurs à comparer d'autres marque de yogourt connues.

De tous les yogourts que j'ai testés, mes préférences vont au Yogourt Grec et Activia pour leur texture bien crémeuse, quoique pour la variété de saveurs, mon coup d'coeur va à Activia. Mais que ce soit à 0% ou 2.9%, le yogourt est un produit qu'il est bon de consommer au moins une fois par jour et qui pour son côté plus nutritif, remplace très bien un morceau de dessert après le repas.

Gaufres au citron Meyer

Superbe découverte, pour moi, que ces fameux citrons Meyer. Depuis le temps que je voyais des recettes contenant ce fruit, j'étais curieuse de le tester par moi-même...Un mélange de citron et d'orange, un goût moins acide que le citron ordinaire mais tout aussi savoureux. Mon premier test à été dans ces délicieuses gaufres, recette que j'ai prise sur le blog, Légende d'Automne, mais qui au départ, était à l'orange. Ça m'a donnée 2 grosses rondes et 5 petites carrées. Elles sont toutes aussi délicieuses le lendemain, réchauffées dans le grille-pain et auront une belle texture croustillantes...

1 1/2 tasse de farine
1 c. à table de poudre à pâte
Pincée de sel
2 oeufs
1 c. thé de vanille
2 c. à table de sirop d'érable
1 tasse de lait
1/2 tasse du jus de citron Meyer
1/4 tasse de beurre fondu
Le zeste d'un citron Meyer

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver. Dans un bol, mélanger les oeufs, la vanille, le lait, le jus de citron, le beurre fondu,le sirop d'érable et le zeste de citron, en battant. Verser cette préparation sur les ingrédients secs, en brassant jusqu'à ce que la pâte soit tout juste onctueuse.

Chauffer le gaufrier. Y verser la pâte pour couvrir la surface de cuisson, cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la gaufre soit coloré. Si désiré, nappé de fruits frais, sirop d'érable et/ou yogourt à votre choix.

Gaufres aux pommes

De tendres et délicieuses gaufres qui se laissent très facilement manger. La recette vient de chez, Tomates cerises et Basilic. J'ai servi avec des dés de pommes que j'ai fais revenir avec un peu de sucre, beurre et cannelle dans un poêlon. Pour une douzaine de petites gaufres carrées. À défaut d'avoir du sucre vanillé, j'ai ajouté de l'extrait de vanille et j'ai également ajouté un peu de cannelle à la préparation.

500 g de pommes (environ 5 pommes)
100 g de beurre (1/3 tasse + 1 1/2 c. à table)
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
50 g de sucre semoule (1/4 tasse de sucre granulé)
1 sachet de sucre vanillé (pas mis)
150 ml de lait
100 ml de crème fraîche liquide
250 g de farine (2 tasses)
1/2 sachet de levure chimique (1 c. à thé de poudre à pâte)

1 c. à thé de cannelle 

1 c. à thé de vanille
1 pincée de sel
Huile
Sucre cristal ou sucre glace

Pelez les pommes, épépinez-les et râpez-les. Faites fondre le beurre puis laissez tiédir. Mélangez les jaunes au fouet avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait, la crème fraîche, la farine, la levure (poudre à pâte) et puis les pommes. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation. 

Badigeonner les alvéoles à gaufre d'huile au pinceau, versez la pâte dans le moule à gaufre et procédez selon le mode d'emploi de votre gaufrier, en faisant cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à gaufre, et pendant ce temps, gardez-les au chaud dans un four préchauffé légèrement. Nappez de sirop d'érable, yogourt, sucre en poudre etc...

Gaufres de Ricardo

J'ai aperçu cette belle recette chez, Douceur au palais et ensuite chez, Les délices de Maya, alors il n'en fallait pas plus pour que je teste à mon tour... Hum tout simplement délicieuses ces gaufres et le lendemain légèrement passée dans le grille-pain, elles sont encore plus extra. Donne 4 grosses gaufres.

1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1/4 tasse (60 ml) de fécule de maïs (maïzena)
1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
1/4 c. à thé de sel
2 oeufs
3 c. à table de cassonade
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/4 tasse (60 ml) d'huile de canola
1 tasse (250 ml) de lait de beurre (babeurre/buttermilk) ou de lait

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, fouetter les œufs, la cassonade et l’extrait de vanille environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils blanchissent et forment un ruban. Ajouter l'huile graduellement en fouettant. À laide dune spatule, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre jusqu'à ce que le mélange soit humecté (il restera quelques grumeaux de farine). Laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 250 ml (1 tasse) de pâte à la fois et refermer l'appareil (ou selon les recommandations du fabricant). Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Réserver au chaud. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Gaufres à la noix de coco

Une bonne recette que j'ai prise chez, Les aventures culinaires de Kiki. J'ai servi avec du sirop d'érable et non la sauce dans la recette.

1 1/2 tasse de farine
2 c. à table de poudre à pâte
1/2 tasse de noix de coco râpée
1/4 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
1 oeuf battu
1 tasse de lait (1/2 tasse lait de coco + 1/2 tasse lait ordinaire)
2 c. à soupe de beurre fondu

Sauce:
1/4 tasse de yogourt à la noix de coco
1-2 c. à soupe de lait de coco

Mélanger la farine, la poudre à pâte, noix de coco, le sucre et le sel. Ajouter l'oeuf battu, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. Verser environ 1/2 tasse du mélange dans le gaufrier et étendre rapidement à l'aide d'une spatule en silicone. Cuire jusqu'à ce que la coloration de la gaufre vous convienne. Garder les gaufres au four en attendant que la cuisson de chacune d'entre elles soit terminée. Mélanger le yogourt et le lait de coco jusqu'à consistance désirée. Servir avec des fruits frais et de la sauce.

Gaufres à saveur de biscuit

Après une petite absence, je vous offre cette délicieuse recette que j'ai dénichée chez, Les plats cuisinés d'Esther. N'ayant pas de raisins secs, j'ai remplacé par des brisures de chocolat et j'ai utiliser du babeurre en remplacement du lait et du vinaigre. À refaire sans faute, c'était vraiment très bon surtout arrosé de sirop d'érable de fruits frais, un petit délice. La recette donne 4 grosses gaufres.

1/4 tasse (45 gr)de cassonade
1 1/2 tasse (180 gr) de farine
1 tasse (90 gr) de flocons d'avoine (gruau)
2 c. à thé de cannelle
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 1/2 c. à table de vinaigre
6 c. à soupe d'huile
1/2 c. à thé d'essence de vanille
2/3 tasse (95 gr) de raisins secs (mis des brisures de chocolat)

Dans un bol moyen, bien défaire la cassonade. Ajouter les ingrédients secs (sauf les raisins) et bien mélanger. Ajouter les ingrédients humides et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les raisins secs ou brisures de chocolat. Laisser reposer au moins 5 minutes. Cuire dans le gaufrier, selon la dorure désirée.

Gaufres pain d'épices

En voyant cette belle recette chez Isa et ces appétissantes photos, je n'ai eu qu'une seule envie, de tester le plus tôt possible. Voilà c'est fait et ce fût un excellent déjeuner. Attention de ne pas goûter à la pâte pas cuite, vous allez devenir addict, trop bonne!! Si vous n'avez pas de gaufrier, je vous invite à tester ces 2 délicieuses recettes: pancakes pain d'épices et pancakes pain d'épices et pommes caramélisées.

2 tasses (250 g) de farine non blanchie
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de cardamome moulue
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
4 gros oeufs
6 c. à table (90 g) de beurre fondu et tempéré
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de crème sure (crème aigre)
3 c. à table de mélasse

Mélanger ensemble dans un bol, la farine, le sucre, le soda à pâte, la poudre à pâte, le sel et les épices, réserver. Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le beurre, le lait, la crème sure et la mélasse. Incorporer le mélange d'oeufs dans le mélange d'ingrédients secs et fouetter jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène. Préchauffer le gaufrier. Verser 1/3 tasse (80 ml) de pâte dans chaque empreinte du gaufrier et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées.

Gaufres au chocolat

Du chocolat...c'est tellement bon surtout dans les gaufres!! J'ai pris cette belle recette chez une bloggeuse bien sympathique, Nancy, qui l'a prise chez une autre gentille personne, Sonya.

1 ½ tasse de farine de blé (farine tout usage pour moi)
Une pincée de sel
2-3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe poudre à pâte (levure chimique)
2 c. à soupe cacao (j'en mettrais 3 la prochaine fois)
1 tasse de lait
1 œuf
2 c. à soupe d’huile de canola

Mélanger la farine avec le sel, le sucre, la poudre à pâte et le cacao. Ajoutez le lait, l’œuf et huile. Remuez pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30-45 minutes au réfrigérateur avant de faire les gaufres. Donne environ 8 gaufres.

Gaufres légères aux Rice Krispies

J'avais pris en note cette recette et là ça fait quelques fois que je la voyait se promener sur les blogs, ici, ici, ici et ici et me suis finalement décidée ce matin de l'essayer et ne suis pas déçu. Cette recette vient de America's test Kitchen et à été traduite par Lili4.

1 1/4 tasse de farine tout-usage
1 tasse de Rice Krispies
3/4 tasse de fécule de maïs
1/4 tasse de sucre
1 c. à thé de soda
3/4 c. à thé sel
2 gros œufs, séparés
1 1/2 tasse de lait
1 c. à thé vanille
1/2 tasse d'huile végétale

Préchauffer le gaufrier.
Mélanger la farine, les Rice Krispies, la fécule de maïs, le sucre, la poudre à pâte, le soda et le sel ensemble dans un grand bol. Fouetter ensemble dans un bol moyen, les jaunes d'œufs, le lait, la vanille et l'huile. Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Verser le mélange liquide aux ingrédients secs et bien mélanger.

Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et plier dans la pâte. Ne pas trop mélanger. Verser 2/3 tasse de pâte pour chaque gaufre et étendre la pâte avec le dos d'une cuillère. Refermer le couvercle et cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir immédiatement.