Pilons de poulet à la Suzan

Connais pas cette Suzan, mais sa marinade est vraiment très bonne et à eût beaucoup de succès à la maison avec les pilons. J'ai pris la recette chez, Les petits plats de Diane(ange).

Ingrédients:
1/3 tasse sirop d'érable
1/3 tasse ketchup
2 c. à table sauce chili
2 c. à table miel
2 c. à table sauce bbq, style Kraft
2 c. à table sauce soya
2 gousses d'ail broyées
10 pilons poulet, peau enlevées si désirée

Préchauffer le four à 375°. Mettre les pilons dans un plat et réserver. Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser sur le poulet et bien enrober. Cuire environ 60-70 minutes, tout en badigeonnant durant la cuisson. **J'ai fais mariner mes pilons durant 1 journée**

Bouchées de poulet barbecue

Ce poulet est tout simplement délicieux, un vrai délice en bouche. J'ai pris cette recette chez, Au plaisir de bien manger.

1/4 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de paprika
1 c. à thé d'assaisonnement chili
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de fines herbes italiennes
1/2 c. à thé de poudre d'ail
Poivre au goût
1 lb (500g) de haut de cuisse ou poitrine de poulet dégraissés, coupé en cube d'1 pouce.
2 c. à table d'huile d'olive
1/2 tasse de sauce barbecue du commerce
1/2 tasse de jus de pomme
Quelques gouttes de tabasco (facultatif)

Préchauffer le four à 350°(180°).
Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, l'assaisonnement au chili, le cumin, les fines herbes et la poudre d'ail. Poivrer généreusement. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour que chaque moreau soit complètement enrobé de farine assaisonnée. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer 1 c. à table d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la moitié des morceaux de poulet et faire cuire 5 minutes. Retourner et faire cuire 5 minutes de plus. Mettre le poulet sur une plaque à rôtir tapissée de papier sulfurisé et réserver.

Verser le reste de l'huile dans le poêlon et faire cuire les morceaux de poulet restants. Les déposer sur la plaque réservée. Mettre au four 5 minutes. Entre temps, dans le poêlon ayant servi à la cuisson du poulet, verser la sauce barbecue, le jus de pomme et le tabasco. Porter à ébullition à feu moyen-vif et laisser réduire 5 minutes pour obtenir une sauce épaisse. Déposer les morceaux de poulet directement dans la sauce. Mélanger délicatement pour enrober.

Marinade pour steak bbq

J'ai testée plusieurs recettes de marinade, mais celle-ci, surpasse toute les autres. Je l'ai prise sur le site, Recettes du Québec. J'ai servi avec un éventail de pomme de terre à l'ail et parmesan.

2 gros steaks
1/4 tasse d'huile
1/2 tasse de sauce barbecue genre kraft
1/4 tasse de sauce soya
2-3 gousses d'ail écrasées
2 c. à table d'épices à steak

Piquer votre viande un peu partout, mettre dans un plat et réserver. Mélanger les ingrédients de la marinade, verser sur la viande et bien l'enrober. Faire mariner plusieurs heures et si possible au moins 1 à 2 jours. Allumez votre bbq, égoutter un peu la viande et faire cuire jusqu'à cuisson désiré.

Sandwichs au poulet déchiqueté

Une bonne recette rapido-presto que j'ai prise sur le site de Kraft Canada.

1 lb (450 g) de cuisses de poulet désossées et sans la peau ou poulet déjà cuit
1 oignon, tranché
1/2 tasse de sauce BarBQ originale KRAFT ou autre saveur
1/4 tasse d' eau
1 c. à soupe de cassonade
1 baguette croûtée, de 16 à 20 po (environ 300 g) ou pain sous-marin, hamburger etc..
1/4 tasse de produit de fromage fondu CHEEZ WHIZ

Cuire le poulet et les oignons 8 min dans un poêlon à feu mi-vif, en brassant de temps à autre. Ajouter la sauce BarBQ, l'eau et la cassonade; brasser. Réduire le feu à moyen; couvrir. Cuire 7 min de plus ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170 °F). Retirer le poulet du poêlon.

Déchiqueter le poulet avec deux fourchettes ou le hacher en petits morceaux. Remettre le poulet dans le poêlon; brasser pour bien enrober de sauce. Ouvrir la baguette avec un couteau sur toute la longueur; tartiner la partie supérieure de Cheez Whiz. Couper en 4 à la diagonale. Farcir du mélange au poulet.

Côtes levées sucrées et épicées

Une excellente recette comme je les aimes; beurré jusqu'aux oreilles et les doigts bien collés...loll!! J'ai pris cette recette sur le site, Le guide cuisine. La méthode de cuisson est la mienne et non celle du site. J'ai servi avec le riz ensoleillé.

4 lb (1,8 kg) côtes de porc découpées individuellement
Sel et poivre

Sauce sucrées et épicées:

1/3 tasse (80 ml) eau
1/3 tasse (80 ml) jus de tomate ou de légumes
1/3 tasse (80 ml) miel liquide
4 c. à soupe cassonade
1/2 tasse (125 ml) sauce aux prunes ou aux cerises (moi aux ananas)
1/2 tasse (125 ml) sauce chili ou sauce barbecue
Zeste râpé et jus de deux oranges (mis du jus seulement)
2 c. à thé gingembre moulu
4 gousses d'ail écrasées
1 c. à thé sauce forte
1/4 c. à thé poivre de Cayenne moulu

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Vous pouvez faire bouillir un peu la sauce dans une petite casserole si vous voulez qu'elle épaississe.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, déposer les côtes levées et faire mijoter 60 minutes à feu moyen. Les égoutter, puis les assécher avec du papier essuie-tout. Mettre les côtes dans un plat allant au four et couvrir de sauce. Mariner quelques heures à 1 journée. Cuire au four à 350°F(180°C) durant 30 minutes en badigeonnant durant la cuisson.

Source: Le guide cuisine

Côtelettes de porc au barbecue

Une viande tendre et bien savoureuse. Pour l'original de la recette, c'est chez Kraft, que vous la trouverez.

1 tasse de sauce barBQ Kraft au choix
2 c. à thé de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail, hachées fin
1/4 tasse de jus de pomme
9 côtelettes de porc moyennes désossées

Mêler tous les ingrédients de la marinade et en versez un peu dans le fond de la mijoteuse. Disposer vos côtelettes dessus et verser le restant de sauce. Cuire à low durant 5 heures.

Pizza au poulet

Vraiment très bon le mélange de sauce barbecue et poulet.

Pâte à pizza maison ici ou ici ou du commerce
1/2 tasse de sauce bbq, genre Kraft
Poulet cuit en morceau, quantité au goût
1 petit oignon coupé en fine rondelle
Poivrons coupé en morceau
Olives noires
Fromage râpé

Préchauffer le four à 400°
Étendre la pâte à pizza sur la tôle à cette effet, badigeonner le fond de sauce barbecue, ajouter le poulet et le reste des ingrédients et garnir de fromage râpé et parsemer d'olives noires. Cuire environs 15-20 minutes.