Porc lo mein

Ça c'est le genre de plat que j'affectionne beaucoup et qui peut être décliné de milles et une façon. J'ai pris la recettes sur le site de, Kraft et la prochaine fois j'accompagnerait ça de riz basmati que de pâte car je trouve que ça s'y prête mieux pour ce genre de repas.

220 g de spaghettis au blé entier, non cuits
1/4 tasse de vinaigrette Asiatique au sésame Kraft
450 g de filet de porc, coupé en lanières
2 gousses d' ail, émincées
3 tasses de légumes surgelés pour sauté, décongelés et égouttés
1/2 tasse de bouillon de bœuf
1 c. à table de beurre d'arachide crémeux
1/4 tasse de sauce soya
2 c. à table de coriandre fraîche hachée (pas mis)

Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole selon le mode d'emploi sur l'emballage, sans ajouter de sel. Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le porc et l'ail et faire sauter pendant 3 minutes.

Ajouter les légumes, le bouillon et le beurre d'arachide; faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Égoutter les spaghettis; les remettre dans la casserole, y ajouter le mélange à la viande et la sauce soya; remuer délicatement. Mettre dans une assiette de service et parsemer de coriandre.

Carrés à l'avoine et au beurre d'arachide

Cette recette à beau ne contenir que 3 ingrédients, mais elle n'est pas piquée des vers comme on dit...hummm ces carrés se laisseront dévorer en un rien autant par les petits que les grands!!! À refaire sans faute :-). La recette à été prise sur le site Chef Cuistot.

3 tasses de gruau (mis 2 1/4 tasse seulement)
1 tasse de beurre d'arachide
1/2 tasse de miel

Dans un chaudron, fondre le beurre d'arachide et le miel, retirer du feu et y ajouter le gruau, en commençant avec 2 tasses, rajouter le reste au besoin. Verser dans un moule en pyrex de 9x9 ou 7x11. Faire prendre au réfrigérateur.

Biscuits au beurre d'arachide, avoine et pépites de chocolat

De beaux et bons biscuits qui disparaîtront très vite de votre jarre à "cookie". Le goût du beurre d'arachide est assez subtile, alors même les récalcitrant en redemanderont. J'ai pris la recette chez, Ma cuisine de tous les jours. Donne entre 25-30 biscuits. Moi j'ai fais cuire sur la grille du haut pendant 8 minutes et c'était correct. Ils sembleront pas trop cuit, mais finiront de cuire et raffermiront en refroidissant.

1/2 tasse de beurre non salé, fondu
1/3 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 gros œuf + 1 jaune
3/4 tasse cassonade
1/2 tasse de sucre granulé
2 c. à thé d'extrait de vanille
1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne (mis cuisson rapide)
1 1/4 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel, ou au goût (pas mis)
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de pépites de beurre d'arachide (mis noix de coco)

Dans un grand bol allant au micro-ondes. ajouter le beurre, le beurre d'arachide, et faire chauffer à puissance élevée pour faire fondre, environ 1 minute. Arrêtez, vérifier et de remuer. Attendez que le mélange refroidisse avant d'ajouter l'œuf et le jaune afin de ne pas les faire cuire. Ajouter l'œuf, le sucre, la cassonade et la vanille et fouetter jusqu'à consistance homogène. Le mélange peut être un peu granuleux et c'est correct.

Ajouter les flocons d'avoine et mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et bien mélanger. Éviter de trop mélanger. La pâte sera bien épaisse. Ajouter les pépites de chocolat, les pépites de beurre d'arachide et remuer pour incorporer.

En utilisant une cuillère à crème glacée, former des biscuits avec celle-ci et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Aplatissez les légèrement. À cette étape, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.

Préchauffer le four à 350°F (180°) et enfourner pour 11 à 12 minutes. (8 minutes pour moi et c'était parfait). Éviter de trop cuire les biscuits ils vont se raffermir en refroidissant.

Porc du petit dragon

J'ai déniché cette délicieuse recette aux saveurs asiatique chez mon amie, Les milles et un délices de Lexibule. Pour vous dire comment c'était bon, mon chum en à repris et à aimé, lui qui au départ ne trippe pas tellement filet de porc. J'ai tranché mon filet de porc, j'ai mis tous les ingrédients de la marinade ensemble, j'ai verser le tout sur ma viande et l'ai fait mariner toute une nuit avant de le faire cuire sur le bbq. Toutefois, je vous laisse la méthode originale.

Marinade BBQ asiatique:
1/4 tasse sauce BBQ style Kraft
2 c. à table beurre d'arachides
2 c. à table sauce soya
2 c. à table gingembre frais, pelé et haché (1 c. à table en poudre)
2 gousses d'ail, hachées
1 c. à table vinaigre de riz
1 filet de porc tranché

 Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la marinade BBQ asiatique à l'exception du vinaigre de riz. Mélanger 1/4 de tasse (60 ml) de marinade avec le vinaigre de riz et réserver pour le service. Couvrir le filet de porc du reste de la marinade.

Sur le barbecue, griller la viande à feu moyen 12 à 15 minutes. Retourner et badigeonner le filet de marinade quelques fois pendant la cuisson. Couvrir la viande de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes. Trancher le porc et verser le jus de repos dans la marinade réservée. Servir le porc accompagné de sauce.

Muffins aux bananes, glaçage choco-arachide

Qu'ils soient natures ou garnis de glaçage, ces délicieux muffins aux bananes plairont à tous coup grâce à leur texture moelleuse et à leur bon goût. La recette vient du site de, Ricardo. Donne 12-15 muffins.

Muffins:
2 tasses de farine tout usage
3/4 tasse de cassonade
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
3 bananes bien mûres
1 c. à table de jus de citron
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d’huile de canola
2 œufs

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. Dans un autre bol, écraser les bananes à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le lait, l’huile, les œufs et bien mélanger.

Ajouter aux ingrédients secs et mélanger délicatement à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit à peine humide. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four environ 25 minutes (20 minutes pour moi) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Garniture choco-arachide:
1/2 tasse de beurre d’arachide
55 g (2 oz) de chocolat noir, fondu
2 c. à table de crème 35 %
Arachides non salées, grillées et concassées au goût ou tranches de bananes pour décorer

Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide et le chocolat à la spatule. Incorporer la crème. Glacer les muffins refroidis et parsemer d’arachides ou décorer d’une tranche de banane.

Biscuits au beurre d'arachide glacés au chocolat

J'ai trouvé cette recette chez France du blog, Ma cuisine...sans prétention. Les biscuits sont bons mais je m'attendais à ce qu'ils soient plus moelleux que croustillants mais ils se mangent très bien, même trop bien. Donne environ une trentaine de biscuits.

Biscuits:

1/2 tasse de beurre non salé
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre (pas mis)
1 jaune d'oeuf
1 c. à thé extrait de vanille
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de flocons de maïs écrasés
2 c. soupe de poudre de cacao
1/2 c. thé bicarbonate de sodium

Préchauffer le four à 350°F. (180°C) . Graisser légèrement une plaque à biscuits ou papier parchemin. Dans un grand bol, battre le beurre, le beurre d'arachide, la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème légère et mousseuse. Y incorporer le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille. Mélanger le reste des ingrédients secs et les incorporer au premier appareil.

Sur un plan de travail fariné, pétrir délicatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Façonner la pâte en petites boules de 1 po (2,5cm) de diamètre. Les disposer sur la plaque, les aplatir légèrement et les faire cuire au four de 12 à 14 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Les déposer sur une grille et les laisser refroidir avant de les glacer.

Glaçage:
1/4 tasse pépites de chocolat mi-sucré
1 tasse sucre à glacé
3 c.soupe de café

Pour préparer le glaçage, au bain-marie, faire fondre les pépites de chocolat et réserver. Dans un bol, mélanger le sucre à glacé avec le café et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer le chocolat fondu. Garder la glaçage mou en posant le contenant au-dessus d'un bol d'eau chaude. Napper généreusement les biscuits de glaçage.

Barres tendres à l'avoine et au chocolat

Rien de bien santé dans ces barres, mais elles sont tellement bonnes et qui à dit qu'une collation ou un dessert doit l'être. J'ai pris la recette chez, Le coin recettes de Jos et ça donne une quinzaine de barres ou 36 carrés.

1 tasse de beurre d'arachide
2/3 tasse de miel
1/2 tasse d'huile de Canola
2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne ou à cuisson rapide
2 tasses de céréales Rice Krispies
1 1/2 tasse de pépites de chocolat

Dans une grande casserole à feu moyen, faire fondre le beurre d'arachide, le miel et l'huile de Canola. Retirer du feu et ajouter l'avoine, le rice krispies et les pépites de chocolat. Remuer jusqu'à ce que les pépites de chocolat soient fondues.

Étendre dans un moule 9x13 qui à été recouvert de papier parchemin. Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit durci, environ 1 à 2 heures. Couper en barres ou carrés et garder au réfrigérateur.

Biscuits au gruau, chocolat et beurre d'arachides sans cuisson

D'une simplicité enfantine à faire, ces délicieux biscuits s'envoleront très vite et vous n'aurez pas le choix d'en refaire encore et encore, hum trop bon!! J'ai pris la recette chez, Le plaisir des papilles. Donne entre 15-20 biscuits ou tout dépendant de la grosseur que vous les ferez.

1/2 tasse de beurre
2 tasses de sucre (mis 1 1/2 tasse)
1/2 tasse de lait
4 c. à table de poudre de cacao
1/2 tasse de beurre d'arachides crémeux (mis croquant)
2 c. à thé de vanille
3 tasses de gruau à cuisson rapide

Dans une casserole moyenne,mettre les 4 premiers ingrédients, mélange, porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Retirer du feu, incorporer le beurre d'arachides et la vanille jusqu'à ce que le beurre d'arachides soit bien dilué. Ajouter ensuite le gruau et bien brasser.

Mettre par cuillerées à tables sur une plaque garnie de papier parchemin ou ciré et étendre un peu la pâte à biscuits avec le dos de la cuillère. Laisser refroidir complètement jusqu'à ce que les biscuits soient figés. J'ai gardé les biscuits au frigo dans un plat, je sais pas s'ils se conservent bien à température pièce.

Biscuits décadents au nutella et au beurre d'arachide

Aussi vu chez, Jasmine Cuisine aussitôt fait, car je ne pouvais pas passer à côté de cette décadence...ouf mes amis laissez-moi vous dire que c'est THE biscuits!!! Oui je sais c'est full sucre et surtout full gras, mais pour moins de remords, dites-vous aussi qu'ils contiennent pas mal de protéines, alors c'est pas à négliger, hihihi. Contrairement à Jasmine, mes biscuits se sont pas mal étendus et comme résultat, ils sont plus minces. Pour évitez ça, vous pouvez mettre votre pâte au frigo une vingtaine de minutes et après avoir déposé vos boules de pâte sur votre papier parchemin, évitez de les aplatir ou très, très légèrement. Laissez une distance entre chaque au cas où. Donne entre 15 et 20 biscuits.

1 oeuf
1/2 tasse de nutella
1/2 tasse de beurre d'arachide
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de noisettes, hachées grossièrement (mis pacanes)

Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir 2 plaque à biscuits de papier parchemin ou de matelas de silicone. Réserver. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à la cuillère de bois. Déposer à la cuillère sur les plaques préparées en faisant des formes rondes et légèrement aplaties avec la pâte.

Enfourner les biscuits une plaque à la fois pour 10 minutes, pas plus. Laisser reposer les biscuits 10 minutes avant de déposer sur une grille pour laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiance.

Barres énergétiques choco-amandes...pour les sportifs

Si vous êtes comme moi et vous ne savez pas quoi vous mettre sous la dent après un entraînement au gym, ces barres sont tout indiqués pour apaiser la faim et surtout évitez de "varger" dans bouffe au retour, hihihi!! Cette recette est de la nutritionniste Geneviève O'Gleman, mais sur son blogue elle parle de ces barres plus pour un "avant" entraînement, randonnée, sport etc.. moi j'en ai plus besoin pour le "après". Mais que ce soit pour "avant" ou "après" un sport quelconque, ces barres vous fourniront l'énergie que vous aurez besoin. Le beurre d'amande peut être remplacé par n'importe quel beurre de noix.

1/2 tasse de chocolat noir
1/2 tasse de beurre d’amande (mis beurre d'arachide)
1/4 tasse de miel
1/4 tasse d’amandes moulues
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau rapide)

Dans une casserole moyenne, faire fondre le chocolat avec le beurre d’amande et le miel à feu moyen en remuant de temps en temps. Retirer du feu, ajouter les amandes moulues et l’avoine et mélanger pour bien répartir les ingrédients.

Verser dans un moule à pain rectangulaire (d’environ 4 po x 8 po) recouvert de papier parchemin. Bien presser avec une fourchette et réfrigérer 1 heure ou plus. Démouler en soulevant le papier parchemin, couper en 12 carrés et emballer.

Valeur nutritive (par portion/1 carré):**information provenant de son site**
175 calories
 10 g de gras
 5 g de protéines
15 g de glucides
 4 g de fibres

Sauté de légumes et poulet, sauce satay

Ça c'est le genre de plat que j'affectionne beaucoup et que je mange comme une vraie gourmande!! C'est tellement bon, le goût du beurre d'arachide n'est pas trop prononcé pour ceux qui aime moins ça et même mon chum à vraiment adoré!! J'ai pris la recette de la sauce chez, Au plaisir de bien manger. Pour la quantité de légumes et poulet, j'y suis allé à l'oeil.

Lanières de poulet, quantité au goût
Légumes au choix, environ 5 tasses en tout

Dans un grand faitout, chauffer un peu d'huile et y faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore un peu croquant, réserver. Faire cuire le poulet, rajouter les légumes et verser la sauce satay dessus, bien mélanger le tout et servir.

Sauce Satay:
130 g (1/2 tasse) de beurre de cacahuètes avec des morceaux ou non
1/2 tasse (125 ml) de lait de coco
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poule
2 c. à table de sauce chili douce
2 c. à table de soja
1 c. à table de sucre roux/cassonade
1 c. à table de jus de citron vert (mis du jaune)

Mettre tous les ingrédients dans un chaudron et faire chauffer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Verser sur le mélange de légumes et poulet.

Barres de granola au beurre d'arachide

Rien de mieux que des barres fait maison, c'est meilleur et on sait ce qu'elles contiennent. Celles-ci sont très bonnes mais ne se tiennent pas toujours bien lors de la coupe, mes morceaux d'arachides et raisins secs n'étaient pas hachés assez petits. J'ai pris cette recette sur le site, Bulk Barn.

2 tasses flocons d'avoine (pas instantané)
1 tasse d'arachides non salées, en morceaux
1/2 tasse noix de coco râpée, sucrée ou non sucrée
1/2 tasse raisins secs
1/4 tasse graines de tournesol décortiquées non salées
1/4 tasse graines de citrouille décortiquées non salées
1 tasse beurre d'arachide
1 tasse cassonade, tassée légèrement (mis 1/2 tasse)
1/3 tasse beurre non salé
2 c. à thé extrait de vanille
1 c. à thé cannelle moulue
1/2 c. à thé muscade moulue
1/2 c. à thé sel
1 gros oeuf

Préchauffer le four à 350°F (180°C), graisser un moule carré de 8 po (20 cm) et le tapisser de papier parchemin, en le laissant dépasser des rebords du moule. Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les arachides, la noix de coco râpée, les raisins secs, les graines de tournesol et de citrouille. Dans une casserole, à feu moyen-doux, faire fondre en mélangeant le beurre d'arachide, la cassonade, le beurre, la vanille, les épices et le sel.

Verser le mélange fondu sur la préparation de flocons d'avoine et bien mélanger. Incorporer l'œuf et verser le tout dans le moule préparé en le tassant bien. Cuire au four pendant 30 minutes, refroidir 20 minutes puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de couper. Pour couper, soulever le mélange du moule en vous servant du papier parchemin qui dépasse et couper le mélange en barres. Les barres se conserveront jusqu'à 4 jours dans un contenant hermétique.

Bouchées d'énergie sans cuisson

Une belle trouvaille faite sur, Pinterest. Des bouchées simples et délicieuses qui plairont à toute la famille. Ce qui est bien avec cette recette, c'est qu'on peut y mettre ce que l'on aime dedans, graines de toutes sortes, flocons de noix de coco, abricots séchés etc... J'ai fais quelques changement que vous trouverez entre parenthèses.

1 tasse de flocon d'avoine à l'ancienne ou cuisson rapide
1/2 tasse de brisures de chocolat (mis 1/4 + 1/4 tasse canneberges séchées hachées)

1/2 tasse de beurre d'arachide

1/2 tasse de graines de lin moulues (mis mélange graines de citrouille, tournesol et mini raisins secs)
1/3 tasse de miel

1 c. à thé de vanille

Mélanger tous les ingrédients ensemble et mettre au frigo une dizaine de minutes pour faciliter le roulage.  Façonner entre 15 et 30 boules, tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. J'en ai eu 15 de 31 gr chacune. Mettre dans un contenant hermétique et gardez au frigo.

Boules au beurre d'arachide

De petites boules simple à faire et qui plairont à toute la famille. J'ai pris la recette chez, Dans les casseroles de GG.  La prochaine fois, je ferais ramollir mon beurre d'arachide pour faciliter le mélange. Donne environ 24-30 boules.

1 tasse sucre glace
1 tasse beurre d'arachides
1/2 tasse noix de coco, râpée, sucrée
1/3 tasse beurre, fondu
4 tasses céréales Rice Krispies

Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier ciré.  Dans un grand bol, mélanger le sucre à glacer, le beurre d'arachide, la noix de coco et le beurre fondu.  Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer délicatement les Rice Krispies afin de bien les enrober. Former des boules de 1 pouce (2 ou 3 cm). Il sera plus facile de former les boules en ayant les mains légèrement humides. Placer les boules sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer 30 minutes.

Enrobage chocolaté:
3 tasses chocolat mi-sucré (mis 2 tasses)
1/4 tasse beurre (2 c. à table de beurre)
1/4 tasse eau, bien chaude

Dans une casserole moyenne, faire fondre à feu doux les pépites de chocolat, le reste du beurre et l'eau. Si le mélange est trop épais, ajouter entre 1 et 2 c. à table d'eau chaude. À l'aide de deux fourchettes ou un cure-dent, plonger les boules dans le chocolat. Les faire tourner pour bien enrober. Laisser refroidir sur la plaque à biscuits jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.

Gruau au four choco-banane

Je déjeune rarement du gruau au déjeuner et encore moins du fait maison, mais avec ces ingrédients, celui-ci me titillait pas mal les papilles et malgré un résultat visuel manqué, il est bon, goûteux et surtout bien crémeux. La recette à été prise chez, Douceurs au palais et c'est pour une personne.

1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1 petite banane bien mûre
1/2 c. à table de tahini ou beurre d'arachide
1 c. à table de sirop d'érable
1 c. à table de cacao en poudre
Une pincée de fleur de sel (pas mis)
1/2 tasse de lait de coco ou lait ordinaire
Un peu de beurre, pour le moule

Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un petit bol individuel allant au four et réserver. Dans un grand bol, écraser la banane en purée. Ajouter le tahini et le sirop d'érable, mélanger. Incorporer les flocons d'avoine, le cacao, la fleur de sel et le lait de coco et mélanger pour bien combiner. Verser le mélange dans le bol beurré, enfourner pour 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la surface du gruau soit légèrement prise. Décorer de tranches de banane. Servir chaud.

Nouilles asiatiques épicées à l'arachide

Un vrai de vrai coup de coeur pour moi cette recette, j'ai été agréablement surprise du résultat c'est vraiment trop, trop bon. Juste à y penser, mes papilles en redemandent encore... J'adore le beurre d'arachide, mais jamais je n'aurais pensé que cuisiné dans cette sauce, ça serait aussi bon et disons que j'ai jamais osé commander au resto, un met avec de la sauce à l'arachide, mais maintenant, je n'aurais plus de crainte. Trève de placotage, j'ai dénichée cette petite perle chez, À porc égal, le blog de Mathieu, qu'il faut découvrir si vous ne connaissez pas encore. Ah oui n'ayant pas trouvé le fameux brocoli chinois, j'ai utilisé un restant de brocoli cuit que j'avais au frigo.

16 oz de pâtes au choix
1 à 2 c. à table d'huile d'olive
2 tasses de brocolis chinois en biseaux, blanchis 3 minutes
1 tasse de carottes râpées
1 poivron rouge, en fines lamelles
2 poitrines de poulet grillées, en gros dés (facultatif)

Sauce:

1/4 tasse de beurre d'arachide crémeux
1/4 tasse de beurre d'arachide croquant
6 c. à soupe de miel
1 tasse de bouillon de poulet, chaud
1/4 tasse de sauce soya
3 c. à table de vinaigre de riz (mis vinaigre de cidre)
Jus d'une demie lime
2 c. à table de Sriracha (ou au goût) (mis quelques gouttes de tabasco)
1 c. à table d'huile de sésame grillé
2 c. à thé de gingembre râpé
4 gousses d'ail, hachées finement
2 c. à thé de graine de sésame rôties

Au service: (Rien mis au service)

Coriandre hachée
Oignons verts hachés
1/3 tasse d'arachides rôties et concassées (facultatif)
Lime
Sriracha

Mélanger les ingrédients de la sauce et bien fouetter le tout et réserver. Faire cuire les pâtes en ajoutant un peu de sauce soya à l'eau de cuisson. Dans un grand poêlon, chauffer 1-2 c. à table d'huile d'olive et cuire la carotte, le poivron et les biseaux de brocolis chinois pendant environ 2 minutes. Lorsque les nouilles sont cuites; égoutter, rincer à l'eau froide (dépendamment du type de pâtes utilisées) et ajouter les aux légumes dans le poêlon. Ajouter la sauce et bien mélanger. Si désiré, ajouter les dés de poulet grillé. Bien mélanger le tout et servir avec des oignons verts hachés, des arachides concassées, de la coriandre hachée, des quartiers de lime, et des gouttes de sauce Sriracha si désiré.

Barres granola à la citrouille et au beurre d'arachide

En cherchant des recettes pour passer ma purée de citrouille en canne, j'ai vu ces belles barres chez, Le marché de Sophie. Bien contente de l'avoir testée car c'est vraiment très bon et parfait pour les collations. N'ayant pas trouvé d'épice à tarte à la citrouille à l'épicerie, j'ai pris la recette maison que l'on retrouve chez, Délinquances et saveurs.

1/2 tasse beurre d'arachide
1 tasse de purée de citrouille
2 tasse d'avoine à l'ancienne
1 tasse de cassonade
1 c. à table de mélasse
1 c. à table d'épice à tarte à la citrouille *(recette plus bas)*
1 c. à table d'extrait de vanille
1/3 tasse de canneberges séchées
1/3 tasse de noix de coco sucré
1/3 tasse de noix de grenoble émietté (j'en avais pas)

Préchauffer le four à 350°F (180°). Tapisser de papier d'aluminium, un plat de 9x9 pouce, réserver. Combiner tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Étendre la pâte (elle sera assez humide)dans le moule et cuire au four pendant 25 minutes. Les barres peuvent sembler manquer de cuisson à la sortie mais c'est normal. Mettre au frigo afin que le mélange fige pour ensuite trancher en barres. Conserver dans un contenant hermétique au frigo.

Épices à tarte à la citrouille:

2 c. à table de cannelle
1 c. à thé de muscade
2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de tout épices (allspice)
1 c. à thé de clou de girofle moulu
Mélanger le tout et entreposer dans un bocal hermétique.

Gâteau-collation aux bananes et au beurre d'arachide

J'ai adoré ce gâteau, il goûte bon la banane, il est hyper moelleux et avec le glaçage au beurre d'arachide, c'est tout simplement extra. Ça fait 2 fois que je le fais, la 1ère fois pour les résidents où ma soeur travail et l'autre, version muffins, pour son garçon qui les as bien aimé. La recette vient de la revue Qu'est-ce qui mijote Printemps 2012.

Gâteau:
2 oeufs
1/2 tasse d'huile
1/2 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de cassonade tassée
1 tasse de bananes bien mûres écrasées (environ 3)
1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel
2 c. à table de mini-brisure de chocolat (mon ajout personnel)

Préchauffer le four à 350°(180°). Vaporisé d'enduit à cuisson ou beurre, un moule carré de 9 pouces. Battre les œufs, l'huile, le sucre et la cassonade au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient homogènes. Ajouter les bananes et bien mélanger. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ce mélange à la préparation aux bananes, s'il y à lieu, ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

Glaçage:
1/3 tasse de beurre d'arachide fouettée (utilisé le croquant)
1 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse de lait

Mélanger le beurre d'arachide, le sucre à glacer et le lait avec le batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit homogène. Étaler sur le gâteau.

Barres de céréales au chocolat et au beurre d'arachide

Ça n'a pas été évident de choisir une recette pour le concours qu' Isabelle organise en collaboration avec Cheerios. Au départ, j'avais opté pour des pancakes mais mon choix c'est plutôt porté pour ces barres choco-arachide, car ce duo est toujours bien winner auprès des petits et grands. Alors voici ma participation et je souhaite bonne chance aux participants. J'ai pris la recette, ICI.

5 tasses de céréales Cheerios au chocolat
3/4 tasse de raisins secs
3/4 tasse d'arachides salées
1 asse de sirop de maïs
1/2 tasse de cassonade, tassée
1/2 tasse de sucre granulé
1 tasse de beurre d'arachide crémeux
1/2 tasse de grains de chocolat au lait

Beurré légèremeent un moule 13x9. Dans un grand bol, mettre les céréales, les raisins secs, les arachides et réserver. Dans une casserole moyenne, verser le sirop de mais, le sucre et la cassonade. Amener à ébullition à feu moyen, en remuant constament et retirer du feu. Incorporer le beurre d'arachide et brasser jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur les céréales et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien enrober. Étendre uniformément dans le moule. Au micro-onde, fondre le chocolat dans un petit bol et verser en filet sur les céréales. Laisser prendre le tout à température ambiante et bonne dégustation.

Flapjack au beurre d'arachide et banane

Vraiment extra ces flapjack, j'ai adoré. Le mélange beurre d'arachide et banane c'est super bon et je trouves que c'est bien soutenant. Malheureusement ça ne donne pas une grosse quantité alors la prochaine fois, je doublerais la recette. J'ai pris cette recette chez, Les délices de Maya. Pour les mesures en ml ou en tasse, je vous invites à aller sur ce site: Mon annuaire de recettes; Les conversions

50g de beurre d'arachide
20g de beurre
20g de sucre
75g de flocon d’avoine
1 banane, de préférence super mûre pour un goût + extra

Préchauffez le four à 200°C (400°F)
Dans un petit chaudron, faire fondre les 2 beurres avec le sucre. Versez les flocons d'avoine et bien mélanger. Écrasez la banane, retirer le chaudron du feu et l'ajoutez au mélange. Étalez cette préparation sur une plaque allant au four et formez un carré régulier. Cuire 10 minutes.